凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本💄来是一道传统菜肴。可是凤娇却在这道菜肴里面融入了自己的创意,将💃🏎它变成了一道改良版的新菜🎬。
把精选的梅花肉洗干净晾干☢🁇🃧水份,放在一个瓷盆里面,加入自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜、姜、葱白🎬。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一🎰🔲个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这📓🚟🔥些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷🞼🙞盆放在阴凉处腌☐⚇制一个晚上,让梅花肉充分地入味。
为了节🎧📠🜔省烹饪的时间,凤娇此刻用的这块梅花肉,是她提前🜴腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放☢🁇🃧在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等🃍🖠到将肉烤好了♾,稍微晾凉☢🁇🃧,就可以切片装盘了。
凤娇特意按照这金牌蜜汁叉烧🅮肉的颜色,将它们摆放在💓👚了一只特别的盘子里面。
这只盘子的上面,有她提前☢🁇🃧用胡萝卜雕刻而成🙵的凤凰的头部。
凤娇把那些🐀☗美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁🄛♷叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的🕤样子,看上去美轮美奂,形象生动。
为🃍🖠了节🎧📠🜔约时间,在烤制叉烧肉的💄🏐🙓时候,凤娇就开始着手去处理第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她用到了🞼🙞空间系统里面出品的鲜嫩多汁的优质鸭胸肉。
凤娇先用细细的银针,在🞼🙞鸭胸🅮肉上面扎🏓了好些小孔。
这样既不会影响菜品的卖相,还可以让🏓鸭胸肉更好的入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子🛏胡椒、适量的玫瑰酒和少🗁😨量的麻油放入碗内,搅拌🈩🁁🂷均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,用特制的酱料,🄌🟔🜷将鸭胸肉腌制一🏓个小时。
等到鸭胸肉腌制♾好了之后,凤🅮娇在平底锅里面倒入麻油,开始煎鸭胸🟙肉。
用小火细细🐀☗的煎制,带皮的那一💄🏐🙓面😤🃖,需要煎三到五分钟,而另一面则需要两三分钟。
等到煎好了之后,鸭肉已经呈现出了诱人的🄛♷金黄色。