酒🅮杯与碗碟都已经提🖷🗍前上桌,上菜时直接上菜就可以了。
主家通知可以上菜,大厨与侍者们如期开工,侍者先给客席🚂上红酒,然后才上菜🜀⚩🔂。
在晁二伯通知厨房可以上菜时,准备妥当的揭哥开了一只缸,将焖得皮黄肉酥👬🌀的焖全羊提缸,放在长案上给送到小姑娘面前。
小🅮萝莉的长袖挽在了手肘之🗆🙘上,缠在手臂上,再用布条绑扎起来,围着围裙,戴着手套,得索干练。
她站在宣少几人对面,她的左手边是燕帅哥,当焖全羊出炉,小萝莉抄🜇⛨🜹着大🟓菜刀左一刀右一刀,几刀就将一只羊分切成数☙份。
羊肚子里的鹅与鸡、糯料等因为量少,不上桌,先放置一📪🝨🍮边。
乐小同🍰🜥学提前计🎦📑🚇算过,一只羊分切成十二盘,前腿后腿🞚🔪每条腿平均分切成6等份,再搭配一份排骨连背脊肉在内的羊排。
也因此,她抄刀将一只羊先成好几份,再分切腿和排骨,羊腿肉🜔🁵与排骨搭配好,再拔开燕帅哥,第二份推过去给了正对宣少,然后是华少、周少和吉少。
燕大少和宣少🏿华少吉少周少将小萝莉分切出来的一份羊腿肉和排骨再剁成小🟓段,装盘。
每只羊除了🕳蹄和头,净重超过六⚔👃🆍十斤,平均每盘肉有
傅哥和钱哥负责递盘子,当盘子满了☽🄶,再将其移到另一🞚🔪张长案上的托盘内。🟓
揭哥是块砖,除了🟗开缸取焖羊,其他时间哪需要就往哪搬。
小萝莉挥刀如风,一个人供应五人还☽🄶绰绰有余。
在她和帅哥们分切完第十四只羊⚔👃🆍时,侍者们也将另几道先上桌的菜上齐,从五味楼到五味橱来端焖全羊。
侍者们是两人🏿一组,🖷🗍一人端托盘,一人负责递菜。
侍者们先端走一些托盘送去群英⚔👃🆍殿,送完一批再回头,趁着他们送菜的当儿,小萝莉和五俊少也将最后两头羊给分割清楚,再将第十六只羊分出一半也切块装盘。
多出🙉🈠来🍰🜥的份留在厨房,大厨们和侍者们上完菜也可以开饭。
忙🅮完了,燕少宣少华少周少吉少摘掉围裙,洗了手,与小萝🚂莉一起去群英殿。
群英殿还有座,钱哥揭哥和傅哥不愿意去,他们先留在厨房收拾物🃨🚘📪品🂾🔚,等大厨忙完再一起吃饭。
西装革履的燕大少、宣少华少吉少🎓🐨周少到了大殿走廊,转去西阁,带着一⚛身香味儿进殿,去自己的席座就座。
美少年🍰🜥随🞓📬长辈陪二姐与姐夫去席间打过招呼,回头招呼正殿的一些老爷子老太太,当第一波菜快🟥上齐,他才脱身,到走廊等着。