“请注意，每个参赛选手挑选完食材后，可🍤以☕⚷🖄领取十个🏩🜬小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先🖦挑选食材而被喜悦冲🝈昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没注意工作人员此时的友情提♠醒。
闵父则因为距离轮到他挑🁾🙖选🝈还早，路过燃气罐以及水桶时不由多注😡意了一下。
在🏢场这么多灶位，用的🟘🝜都是一种火力比较旺的卡式炉💷便携煤气灶，这种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一瓶煤气🅟🇳🜦罐，可以供给燃气炉使用二十分钟到三十分钟🍒🚥。🖊🐺🄶
如果每个人可以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源🏩🜬都足够使用了。
前方几位参赛者正往最前方走，前面是肉类及海鲜食材存放🍒🚥点。
闵父只来🛫🟖🝍得及匆匆看了一眼，发现一个水桶只有二十升，两桶水四😡十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水，蔬菜也🛶♍需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少🗒，但也绝对不算宽裕。
想到自己准备的三道菜，闵🝈父略有些担忧水不☕⚷🖄够用。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水的问题，因为☕⚷🖄绝大多数餐厅都使用😡流动水，也不知道这家餐厅是故意的还是欠考虑。
有时长限制的情况下，绝大多数人会选择将食材🏝🛁🙜先全部备好，再🔠🂀统一进行烹饪。
而如果有人一开始就准备超过三道菜的备菜，可能最后会变成时间足够，但水却不够的🉂情况。
水在🙩🍆🅹整个烹饪系统都有这不可或缺的重🗰🟒要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程🍤比如肉类焯水的过程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其是中餐许🅟🇳🜦多菜式，需要🝈做高汤汤底或者勾芡🏝🛁🙜之类的操作。
这类🙩🍆🅹技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说🗰🟒，更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不可更改的影响。
更不用说这四十升🏾☂水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具🗺没清理到位也是一些普通饭馆烧的菜时不时都有其他菜味的原因。
考虑到这一点，用油越多的菜式，想要清🂏理就越难，耗水量也越多😡。
所🏢以要么就全做“无水🟘🝜”类的菜式，比如煎炒炸，这样可以剩下一些📱🞭🗜水用来整理厨具。