谢兰芷同样想吃这些菜,尤其📝是白水豆腐,既有充足🆘🏴🞖的能量🅒🅼,又能让体型不走样,端的是最佳食物。
可是就此答应张宝,岂不是会让张宝不再提心吊胆,没了枷锁的张😊⛔宝,还不得尾巴翘到天上?
问题是不答应的话,又会让黄佩珊等人怀恨在心,让张宝成🅒🅼功地转移了矛盾🄄🞎📂。
“这样吧,这次算是你请大伙的,🚺😜🂌下次你再请我指定的客人,吃🍭一顿不亚于今天主桌的菜肴,就算你完成了对价补偿。”
易泽妍在谢兰芷耳边低声说出一个主意:先把张宝哄了做菜,至于下次让张宝请指定的客人,那啥,🏛🚵没说下次是什么时候,更没有说明🅾指定的客人是谁,下次☞🀠可以排到几十年后,客人要请到国家x席,嘿嘿。
谢兰芷认为这主意太好了,一下就能解决所有难题,于是笑眯眯地😊⛔说道。
张宝听清了易泽妍的建议,心中着实恼火,可是明面上还反对不了,毕竟自己不🎊🏗🚌🎊🏗🚌能犯了众怒不是?
只有单独无人时,去🃉🕽揭穿谢兰芷🙊的阴谋,告诉她:定时炸弹已经被你引爆,你手中没有本钱了!
无奈之下的张宝,只能按最先的设想,做了几道菜,以堵众人之口,没看☯🂷📝见廖秀冬等🎽🖢西益贵宾,正因为没上到主桌,弄得来满地乱走,几欲抓狂♮!不让她们吃到一点,怕是会因爱生恨的。
于是,张宝便去😱了一趟“洞府”,🚺😜🂌搬出整整一坛麻辣牛筋,请主桌以外的客人⚿🗌们品尝。
麻辣牛筋是🝳道非常平常的菜肴,到处都有卖,可是经张宝一弄,牛筋弄得软嫩易嚼外,颜色也是鲜红,叫人吃了一夹,就想🞛🔶吃二夹。
再上了鸡镶豆芽和坛子🃄腬两道热菜后,张宝开始弄宫保鸡丁。
用的是活鸡,让😱钟凯去现宰,宰了之后马上片进锅里,一通猛火后捞起,放进麻辣牛筋里,其鲜嫩可想而知。
周修应和胡克全上前讨教,张宝告之他们,唱🏸戏🅮靠腔,🖌👍弄菜靠汤。
汤是一切菜肴的母体,有好汤才能弄出好菜🁒🅌🅉。🏸
厨师都得💰🕟会吊汤,而🃉🕽吊汤就要不惜成🎐本,不怕麻烦。
吊🞚🔯🄆汤原料有鸡鸭海味一🃄共三十多种,具体吊法,就是把这些原料按顺序先后放入鼎锅,☄在不断沸腾中,不断清除油面子,最后把底料全部捞起来掉掉,把汤沥了又沥,沥得象清水一样,然后备用。
张宝会的吊汤法,足有四十种,但万变不离其中,都是这样吊😿起来的。🎋🏢
这样的原理,周胡二人都⚽是知道的,只是🖆🐙⛻没有真正的按此操作,都进行了大幅度简化,自🐊然味道赶不上张宝做的菜。
当然,张宝有一点没说,⚽这些原材料,只要不是响水洞用溪水浇灌出产的,那么买回来之后,通通都在溪水中泡了🖎👛一整天,然后他再用微量灵石元素加以改造。
这才是味道🝳特鲜的真正原因,吊🙊汤仅仅是让它变得更🆘🏴🞖鲜美罢了。