陆🞧🖡🔍家一家分工合😺🆛🐔作,谈🃡🙔笑间,煮籺就包好了。
把包好的煮籺放进装好了鸡汤的🅀🃞锅里,鸡是早上起来杀好的,鸡🂿🔡汤新鲜浓郁😾。
煮的时⛥🜣候火不🅬能太猛,太猛容易把籺给煮烂了。中火就行,不疾不徐,既不会把籺煮烂,又能🙨让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮⛥🜣籺是沉浸😺🆛🐔在汤水里面的,随着中火的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤面,就意味着差不多熟了。
在这煮籺方面🅬有着丰富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上⚹汤面的籺插了一下,筷子顺滑穿过,看看穿口,🏗🚏籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要🍷🌲🃁趁🌢新鲜趁热,捞出来放进碗里,带着一点汤。
咬一口,韭菜、花生、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜🈱🂄,籺巴有韧性有口感,味道实在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆🞧🖡🔍兮不禁庆幸🅬自己早餐吃得少,留着大量的胃口来对付煮籺🖾😌。
当然,在陆兮开吃之前,陆妈妈先盛了三碗,祭拜了有德能司火无私可达天的灶君。🌭
灶君是家宅的保护神,能上天奏好事🛃🙬,可下地保平安🄈🞶😦。
当然,⛥🜣陆妈妈所做的事绝对不是🅀🃞贿赂,灶君是神,要香火,毕🈱🂄竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗,皇帝还不差饿兵呢。
食饱心自若,吃过🀣⚓🐾美味的煮籺,中场再休息十分钟,接下来就要开🝂始做寿桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,😺🆛🐔陆🀣⚓🐾妈妈包,陆兮在一旁悄悄的偷师。
在包这个工序上则有着很大🞖的不同,煮籺🐐是很简单的反过来覆盖,捏成半月😾状的。
陆兮瞪大了眼🅬睛。一眨不眨的盯着妈妈手里的动作。
只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇🅛指🖋和食指夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿着籺胚的边,一点一点提着,边🅶?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口的周围,是一圈漂亮的褶皱,又🛃🙬叫做封口花🅛。
妈妈的动作迅速利落,有一种韵律🐃美。就好像传说🖋中的的庖丁解牛🝂。