蔡鹏这一行人其实是米其林星级🉣🅜餐厅🌨🁩🈟评审团队。
他们这一次小静斋之行，乃🗚是为了给小静🚔斋进行米其林星级评定。🄍
正是因为这🎞💑样，蔡鹏才不厌🗚其🜐烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评🏓审内容之一。因为预约环节的难易🗝程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，🄫那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细☭🂬👼节，一般会在服务人🜦员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，🄫心中有了答案，🌨🁩🈟才询问钱木松，“钱组长，你觉得🝙🛑如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚🗚至是小圈子中公开的🂨秘密🅚，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人🗝🜤🄅员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统🍪🕬执行。”钱木松中规中矩的回应。
汤🔁♖🈗姆斯笑了起来，“虽然🛔我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要🟆哪一种🀪⛏🙞上菜🐲🜎模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们🚔有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一🚰🗄起上？🞅👱”
在海外地区，大多数宴席的风格🉣🅜，均按照做一道菜上一道菜的上菜🄍模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了🌈☬，也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互🜦相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热🍄🅦吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如🙵说在宴🎞💑请宾客的时候，🗚一大桌子只有一个菜，那像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情好客，也充分表达出体面的意📹☇味。