从古汉语看，烤🐎字📷🟡左边是火，听起来像是把食物直接放在火上去烧。
但实际上🐱，🐰🃡制作烤制的食物大多是依靠高温。
火能带来比较高的温度，加上干燥的环境，或蒸腾🇭掉食物的水分，带来与油炸完全不同的感觉。烤肉的时候，更能借助高温的力量，在烤的同时锁住食物的水分。让肉表面🖿😗🁢富有焦褐感，但一口咬下去，汁水依旧丰📺盈。
烤生蚝，便是如此。
用夹子把处🐰🃡理好的生蚝一字排开，生蚝灰绿色凹凸的♘🈫壳朝下，露出🌭🏂雪白诱人的内里。
烤🝬🎎架做的不是太大📷🟡，一次摆不了太多的生蚝，江秋秋决定分两次来烤。
生蚝已经摆好🃆🕟了，下一步便是加蒜蓉了。要说烤生蚝里最灵魂的🌀🟎配料是什么，那一定是蒜泥，清鲜的蚝肉在烈火和高温的🖒炙烤下，迅速熟透，染上蒜特殊的香气，微辣的口感佐以弹舌的嫩肉，吃过的人，都要赞一句绝。
放第🐀一排蒜蓉的时候，江秋秋💎🐲🃴的速度还算是⛐快的，但慢慢的，她手的动作变得有些缓。
这🝬🎎个动作🐱并不累，但不知道为什么，盯着这些食物的时候，头就开始有点疼了。
蹙眉，把所有的生蚝上都添上蒜蓉🐌，🁬江秋秋在烤架下面多加了一些火石。
火势增大，原本置于壳内的肉微微紧缩，这时候的江秋秋手里多了一把锋利的小刀。💟📋
她下手很准，刀尖划过雪白的贝肉，就像无瑕的肌🇭肤被开了个小口，操作一番之后，江秋秋端起了刚刚调好的酱汁。
现在生蚝已经有五分熟了，高温炙烤🁬太久容易让它失去嫩的口感，加入一些料汁，可以辅助烹调，也能增鲜。
冷水如热蚝，发出呲的声音，有⛁水🐌溢出，滴在了下面的火石上，发出更多的👼🎊🏘声音。
在江秋秋把所有的生蚝都刷上酱⛁汁过后，酱汁、蒜蓉和蚝肉已经在‘火’的媒介之下，彻底交融。🉑
空气中的香味更盛，这次的气息比🐌以往的每一次都要浓烈。🎇🏀🖾
江秋秋的额角落下一滴汗，她微微闭上眼睛，闻着烤生蚝的🎇🏀🖾味道，她感觉自己好像突然回到了以往的夜🁐市。
直播晚了……有时候点外卖，就好这一口。
香气逐渐攀上顶峰——
江秋秋撤掉了火石。
就有从别的频道来的新人发出了疑问。