王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜,已经震惊的🌿说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只🕞是照着罗修的话改良了下,自己的这份菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣,重新制作那份—👊—🌿【🚡🔸天澜锻牦心】。
“取黑须牦🁍兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”👞🍓
“取出的肉,🖿😘静置两炉火的时间,烹饪最♍佳!”🚡🔸
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这🁍是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫🏌懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质🆋也同样如此!”
“每块肉都有各👟自的🙹🏓纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说着🖿😘,一边拿出了刚才切剩下的一👊块肉。
唰!
那块经过表层切割🕯🍅的牦兽肉🚢🕃,所有人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的🎁切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,却很深🟀入,这就是难以察觉🌿的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样⚎🐕⛘的处理,在不破坏肉质的前提下,口感和味道更好也是理所当📾☸🄊然的。”💼
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁🗧🝾的李玄臣,却已经开始照着罗修说的,开始他的第二次烹饪。