乔明毕⛁🗙竟身体素质好🖔，歇了一会儿就不累🆏🎨📩了。
他忽然想🜅起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。🔊⚡💹
既然🕸🎚👥被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪🁧蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，🗦🐍然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半🕞📙，然后🆏🎨📩剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着🟌水的沸腾飘浮在🔊⚡💹锅中，这时🅭将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微🐬发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成中火不🕞📙断🙚的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色☠逐渐变成了红褐色💎🐮🃌。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料🂾的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些🗻白胡椒粉，生抽🗦🐍和少许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材📉😽汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着🂾就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中🕞📙彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调🖤🔨🃍料🕞📙的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖🝥。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人🁧的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰🄈🞲到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路🝥向上，钻进了🅭鼻子里。
牙齿与猪蹄接触的那一刻，软烂的猪皮被牙齿完美切割，黏🜄腻而香糯。
筷子在手中旋转🝈一周，猪骨上剩下🕞📙的猪皮完全脱落掉入乔明口中。