最后一步，便是把肉条切成鱼片了。
说起精湛的刀工，很多人第一联想到的便是⚽切豆腐，画面里一位白衣高帽的大厨，把一块豆腐切成了⚐🐤细丝，或者雕琢成了栩栩如生的动物🖪形象。
诚然，这是刀工好的一种展示方式，但是在厨师内部来说，💣📬🝿最简单的基本功，才是最精湛的刀🛅🚃工。
一块鱼腹肉条，把它切成片，要求每一片都要十🟍分之一寸厚薄，不能多也不能少，让每一片生鱼🙈🈝⚹片都像孪生的一样，听起来好☊♒像简单，菜墩子上修炼个十年八年，恐怕也不是每个人都能做得到。
小犬纯太郎能成为📪🝧🍤倭国第一名厨，也不是吹出来的。他每一次下刀，都十分准确，锋利的刀刃接触到鱼肉，好像顺着地球引力自然下落一般，缓缓的落下，这时候刀刃哪怕有丝毫的震动或者前后摆动，都会让刃尖偏离原来行进的直线。
他确实做到了眼，手，刀，以及心神的统一，切出来的每一片鱼片，都像是一个模子里刻🚚📸🟦出来的毫无区别。
等全部切好，他才深吸一口气，抬起头来。
当小犬纯太郎自信的看向杨怀仁这边时，他感觉整个身子仿佛被电击了一般，他👰🌟不敢相信他的眼睛，这时的杨怀仁，已经把一条河豚分割完毕，正在切割成鱼片。
谁不♀🅔知道河豚的美味，在倭国，更是对河豚⚽鱼生界第一美味的地🞫🗉位推崇备至。
甚至，对敢于享受河豚美味的人，都当做精神力和勇气都十分强大的勇🛒🛵者来崇拜。
可惜的是，即便敢于吃河豚的贵族和武士有很多，但是却没有能够完美宰杀河豚的技🏒艺高超的厨师。
每年不知多少倭国的贵族和武士为了证明自己是勇者，白白丢掉了性命。小犬纯太郎的师父，就是因为做了致人中毒的河🜷豚鱼生，而羞愧的自己剖腹谢罪。
所以当他看🙡到🈹🃌🖜年纪轻轻的杨怀仁竟然做的是河豚鱼脍时，一时间心中各种滋味涌上心头，他无法想象，在大宋除了以刀工见长的北厨神之外，还有另外一个人可以完美宰杀一条河豚。
或者，他可能🈹🃌🖜不用📪🝧🍤等到两个人的鱼脍被别人品尝过⛺之后就能分出胜负，杨怀仁只是一个自大的疯子，他试过他处理的河豚鱼生之后，便会一命呜呼。