王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜👮,已经震惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改🅡良了下,自己的🇸🝖这份菜品,居然真的突破🐥到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄😹🆔臣,重新制作那份——【天澜锻⛬牦心】🏪🜺。
“取黑须牦兽的胸背骨肉🌛⛜,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块♼🍫肉质,肥瘦正好……”
“取出的肉,🛼静置两炉火的🅡时间,烹🅴饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,🍨💿这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都⛒🙳有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!”🁭
罗修一边说着,🛟一边拿出了刚才切剩🅴下的一块肉。
唰!
那块经过表层切割的牦兽肉,🏤🜀⚮所有人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看⚰,牦兽肉好🌯🂥🐶似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,却很深入,🏤🜀⚮这就是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的🍨💿处理,在不破坏🌛⛜肉质的前提下,口感和味道更好也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣,却已经开始🅡照🏤🜀⚮着罗修说的,开始他的第二次烹饪。