王羲🃌看着自己灵光闪烁的炙野糜🛝,已经震惊🌓⚓的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良了下,⚝自🔊己的这份菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时🛗却在指点李玄臣,重新制作那份——【天澜锻牦🌃☁☈心】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用🌓⚓来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取🃌出的肉,静置两炉火的时☍间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一♒样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉🟂🚘🟂🚘质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦🍳🌊兽💌🐟肉原本的肉质!”
罗修一边说着🅟🇶🝁,一边拿出🃋了刚才切⚿🗋🚅剩下的一块肉。
唰!
那块经过🛗表层切割的牦兽肉,所有人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好🆕🏜🚾似刚从冷藏库中⚿🗋🚅拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷🙱🎉🏒曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每🐓道切口都不长,🆕🏜🚾却很深入,这就是难以🄀察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,口感和味道更🞦好🌃☁☈也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣,却已经🗛🜘开始照着罗修说的,开始他的第二次烹饪。