拎了满满两袋的半有机肥番茄回到了酒楼,侯刚到厨房交待了这些要优先用给888🙲🎒🐢号包间的配菜里🆞🐫,剩下点到这个菜的,都要优先用这些番茄。。
随🐋♿后侯刚便坐到收银台🙳🎡💫里,交待楼面和点菜的服务员多推荐客人点番茄炒蛋,甚至一些消🐌⚂🎦费高的客人,可以赠送一盘。
之后,就等着看客人的反应了。
今天不是什么周末,酒楼午餐的生🍔意其实🚊👨很一般,或者可以换个形容词🆑🎷冷清。
摆着四十个大桌子的酒楼大厅里,零零散🚊👨散的坐着几桌客🔕🀠人,🏧包间也只开了两个;
其中还有两桌是两三📯个老人,这类客人基本上就是把这酒楼当成茶楼来玩了,一坐就是小半天,点的都是清淡的菜式,一壶茶可以续好多趟水,期间不时还会叫服务员换茶叶;
侯🐋♿🐋♿刚倒不是嫌弃这些人的消费低,甚至可能还赚不回空调的☸🄍电费;
有这些🄠人在,甚至能够制造一些虚假的繁荣,而且,这些人☸🄍的子侄一般消费能力都☊不差,若是他们来熟,来惯了自己这里,也是能带来不少客源;
家庭聚餐之类的活动,大多数家庭都是由长辈话事,比如选地方,🜜🂼选时间,然后小辈们点菜买单什么的,🐎留住几个老人,就意味着留着好几个家庭的客户;
侯刚特别关注的🀣⚎🐑就是那两桌老人的反🍪🕴应,因为那🐬🂾两个桌号的点菜单此时就摆在他面前。
台号35木耳莲子炒百合,🜨🄯番茄炒蛋,上汤豆苗,唯一有肉的就是一个茶树菇炒牛柳。
这样的菜,对于两个看起来六七十岁的老人,其实已经是有多了,侯刚很清楚,🗋自己的酒楼例牌的份量可以比得上星级酒店的中牌了。
台号38红烧茄子,盐水菜芯,洋葱炒回锅肉,凉🔟拌青瓜,上面本来已经划了一划,那一划代🕏🈧表着点菜结束,估计是被服务员推荐后打动了,又在下面加了一道番茄炒蛋。
侯刚自己守在这里的原因,就是想听到这些人的真实评价,国人性格都是内敛,即便是吃到了味🌂道很不好吃的菜,一般也不会当面说出来;
要么下一次再不会点这个菜,朋🞻友点了,也只是🐬🂾会🔟说换个菜之类的,不会说这店的这个菜做得不好吃;
要么就是甚👾🎝💃至不再来这家店了,朋友约了,也🖹会要求换个地方;
反正你也不知道原🝡因,可能很久了,发现一个或者🔟几🅗个熟面孔突然好长时间没来了,还不知道怎么回事。
国人就是这么一回事,除非不能容忍的东西,比如说吃出个苍蝇或者吃🆑🎷出🃒🗒几根头发
否则还真没几个人会当面讲出来。
这事情,侯刚觉得要自己办,心里才会有底,如果让收银或者🏧楼长问问客户的满意度,很可能得到的并不是真实的信息。
哪怕是很一般或者难吃的,到你一🍔问的时候,他们肯定🀩⛅是扔下个“还行,”“还可☊以吧”