真拾小馆挂上暂停营业😙的牌子,明天就🔥🂱💩是出发进🞝山的日子。
辛真和周乐在⚶🕷🎌餐厅厨房为出行做准备,即将与综艺⚬🔡主创团队共事,拍摄过程中幕后🆠人员难免操劳,安排小礼物表示心意是应该的。
这次要做巧克力麦芬🝨🍯,圆圆的蘑菇云造型,巧克力味浓郁,重要的是方便携🈗带。
周乐采购回来的巧克力、低筋面粉等食材一摞摞🞝🞝摆在操作台。😓🀺🁶
辛真拿出巧克力块,撕开包装,想了一下,手指点在巧克力块上,🞍💸轻声呢喃:“你要变得乖乖哦。”
旁边的周乐听习惯🜍🀶老板做菜的口头禅,见怪🐢🁣不怪。
念完台词,辛真这才把低🎯筋面粉、玉米淀粉、奶粉等材料称好对🙌应比例,倒入干燥的玻璃大碗。
热水锅里放一只导热快的不锈钢碗⛃🗫🞤,买来🍢的🐢🁣黑巧一次性放入碗内,隔水融化。
“很多凝固的油脂类食材都可以用这种法子融化,⚬🔡比如椰子油、黄油等。”辛真用打蛋刷不断搅拌热碗里巧克力,不忘给周乐提知识点。
巧克力完全融化后,撒入白砂🞤糖,雪雾一样覆盖在深棕色的表面,手持打蛋刷在碗里快速打转,依次加入牛奶、蛋液、酸奶和玉米油,直到混合均匀调成顺滑的巧克力酱。
过筛里放入提前混合好的各类干粉,放在巧克力酱碗上方摇晃😓🀺🁶洒落,拌匀。辛真按耐不住巧克力爱好者的习惯,往大碗里倒入满满一碗巧克力豆,搅拌🀲均匀后教周乐一起装入裱花袋。
烤盘摆上纸杯,剪开装满的裱花😘袋⛃🗫🞤,一只一只往纸杯打转装😦🃧填面糊糊。
辛真递给🞣🕾🏌周乐一管裱花袋,又示范一次:“好看的蘑菇云,要在填满纸🞕🔁♒杯后再多打两圈在顶部,然后铺点巧克力都在表层🆖🏥。”
装杯的速度很快,十分钟后第一批蘑菇云预备役被⚬🔡送进烤箱。
辛真倚在操作台旁,看对面亮暖光的烤箱玻璃,烘焙🕻🎸是件有成就感的事情,可以在🆠短短的时间里看到食物外形的变化。这些蘑菇云在均匀的高温炙烤下,迅速膨胀,撑出一朵爆炸式云朵。
叮铃一声,辛真的手机响,她翻出手机,仔细往🞝下滑看内容😦🃧,释🙌怀地扬起笑脸。
周乐好奇道:“老板在高兴什么?”
“喜事!”辛真拿起一只新🕶鲜出炉的巧克力麦芬,向周乐做了一个邀请干杯的动作。
两朵满载巧克力的蘑菇云,在空中轻轻一碰,💩辛真笑得双眼弯弯,愉悦道🈗:“恭喜我自由。”
刚刚烤好的巧克力麦芬,顶层酥脆,在唇齿间嘎嘣响,吃到内层是绵软油滑,一颗颗预设在里面🂏🍳🌈的巧克力豆融🍥成流心液,每一口都有惊喜。
手机屏😝幕扣放在操作台,画面停留在律师发来的邮件,标题赫然写着——退🈗婚协议签署完成。🅢