云蕴阅读>奇幻小说>DY888 > 第41章-渴望救赎7
    杨怀仁说他只不过是钱财的搬运工,只不过是个善意的谎言,而他作为厨子,把自然界中的美味食材变成人们口🌰🂰💟中美味的食物,就是实实在在的大自然味道的搬运工了。

    这个世界上的每一个人,如果抓出来问,世界上★最好吃的东西是什么,或许他们的答案会有所不同☛⛮🝳,🌕但是有一点是相同的,那就是每一个人,都会迷恋家乡的味道。

    我们从出生后断奶那一天开始,便开始接受某一种带有地域特色🊞的🋜食物独特🁈🃵的风味,然后在我们逐步成长的过程中,逐渐习惯,并爱上了这种味道,这就是舌尖的记忆。

    背井离乡的人也许对这句话有最最🗖深刻的感触,身在异地,最想🊞念的,除了家乡的亲人,还有家乡的味道。

    或许家乡的食物是最🄔☸普通不过,最不显眼的了,有时候是一道独具风格的小菜,有时候是某种本土化🌕的特产,有时候甚至只是家乡的一碗饭,一个馒头,这些最淳朴的味道,都会带领我们进入往昔那些快乐🞅👯的岁月。

    中国的南方和北方,由于气🝊候的差别,主要的农作物、蔬菜和🎱🔻瓜果🋜等有很大的差异,虽然这些因素造成了南北饮食习惯上有很大的不同,但是在乡村,有一样菜式的制作却是冥冥之中不谋而合。

    特别是在食物种类相对匮乏的冬季,在缺少新鲜蔬菜和👮🌑⚁瓜果的时候,人们为了在冬季吃到这些蔬果的味道🊝👓🈙,往往在夏季里采摘的蔬果进行晾干处🎃🎗理,晒制成蔬果干。

    还有宰🛶杀猪羊后,当时会因为吃不完,为了不浪费食物,会把这些剩余的猪羊肉进行特别的腌制风干,让它们变成腊肉。

    到冬季里,特别是过年过节,或者家族聚会的时候,便把🀙☳平日里保存下来的这种储存食物混合在🖴一起,通过大锅煮的方式制作而成一种南方叫“盆菜”,北方叫“煮锅”或者“乱炖”的大🅣🈕锅杂煮菜。

    这样的大锅菜,看起来食物很平凡,烹制的手段也没有多么高明之处,有时候因为多种食物的混合,还会有一种乖🌿🄹乖的味道,但就是这样的大锅煮,便是我们记忆里那种家乡独有的味道了。

    杨家村的家宴🗨🞉💓也是如此的,家族中的女人们,这时候每一个人都是这场家宴的大厨🞚🔩。

    厨房便是在户外的空地上临时砌几个炉灶,点燃秋收后收集的秸秆,火上支起大锅或者大瓮,然后各家各户把自己家里储存下来的食物都丢到锅里,只需要加一些盐和简单的香料,加入水,盖上锅盖,只等煮🇄熟就可以了。

    冬季的寒冷,特别是大雪之后,会变得更让人发憷。可是整个杨家村却在寒冷里热闹起来,村子中中间的广场被清扫了出来,摆上了各家吃饭用的团桌,不同样式的桌椅虽然视觉感受上让人觉得不协调,但在杨怀仁眼里,这就是最让他🏒🙥感到亲切和和谐的景象。

    整个村子都在忙碌和喜庆的气氛之中,大人们忙得一头汗水,孩子们像是过年一样🞚🔩快乐的追逐打闹,🌕老人们围着杨怀仁一家嘘寒问暖,好不吝惜他们没有牙齿的微笑,还有对杨怀仁这位“天降大才”的赞美。

    其实作为一个厨子,都有一个共同的毛病,准备食物的过程,如果不⚶让他动手,他就会浑身不自在。

    比起被围在中间听那些虽然真诚但是有些俗套的溢美之词,杨怀仁恨不得亲自去露天的厨房里帮一把忙,看着食物在自己的眼皮底下慢慢成熟,然后散发出诱人的香气来,那🍖🈄🟃才是真正让他感到快乐的事情。

    他道明了原因,刚想起身,却又被族长💡📕抓住了,问起了这半年来他去京城之后的经历。🕞🊱

    族长这个人,即便🂱💥最开始对杨母百般刁难,还有些市井小民的势利,但在杨怀仁眼里其实并不是一个坏人,只不过是因为他身在这个位置,天然有一种遵循守旧的固执。

    其实在他眼中,家族的荣耀和传承是高过🇽一切的,如果杨怀仁不是侯爷,而只🟑🜠🃡是一名富商的话,或许母亲要求的一亩坟地族长也🁲🉬不会给她。

    但是在大宋逐渐形成的民间风气里,杨怀仁贵为侯爷,或🀙☳者考取功名出仕为官,那么就是另一种待遇了,原因就是为家族争了光。

    有句俗话说☇“人活一张脸,树活一张皮”🇽,虽然听起来不是那么符合情理,但是俗世之中,🌺🄌🟔特别是像杨家家族这样的一个乡间的大家族,用这句话来形容就是非常贴切了。