云蕴阅读>奇幻小说>深山娇女(H) > 8章 : 乾阁秘密
    看着远处妙龄少女们踩的热火朝天,各个🉹满头大汗,🕗🉮🊭突然有个念头:

    就应该把这个场景放在网上,现🋰🜾🇮在不是流行什么恋脚癖?

    茅台销量绝对……

    “小麦经过踩曲做成曲块,用谷草包起来,进行装仓。大约10天后🗚再进行翻仓,就是把曲块进行上下翻转,让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓……”

    “再过30~40天,曲块就可以出仓,将它们切碎,越🌮碎越好。用90摄氏度以上的开水清洗几🅤🈣遍,边泼边拌,使原料吸水均匀。既可以洗去渣滓,还可以让高粱吸水……”

    “将蒸过的高粱🝾铲出甑内,由酒工用铲子不停地翻开,散冷,并适量补充因蒸发而散失的水分。温度降至35摄氏度左右……”

    “最关键的核心技术是配曲,高粱与🎩📴酒曲的总体比例为1∶1,但是酒曲要分九次加入,每次加的数🙠🋴🝠量都不一样,这是⚒🐶🄕酒厂的不传之秘。”

    部参观下来,最后来到仓库,胡🋰🜾🇮经理从酒缸里舀出一碗茅台,展示道:“这是刚烤出来的轮次酒,刺激感强,经过长期贮存后,口味才会变的醇和柔顺,酱香更突🋶🝵🏡出。贮存越久,越柔顺,香气越幽雅。”

    递给庄臣品尝一口,见对🂾🔜🁟方皱起眉头,笑道:“每次出来的酒,香味都不相同,分三种酒体:酱香、醇甜和窖底。第三至五次出的🗶☢🁁酒最好,称为大回酒🚎💐。”

    “第六次得到叫小回酒🖭🕵🍽,🂾🔜🁟第七次的酒是追糟酒。其中三四五次出的酒最好喝,第一二次酸涩辛辣,最后一次发焦发苦。但每一次的都有用处,出厂的就🚎💐必须经过不同批次酒之间的勾兑。”

    说完指着不远处的实验室道:“勾兑一直是酿酒过程中很神秘的工序,勾酒师凭借味觉进行搭配,如同五行相生相克,把不同轮次的酒调在一起,寻找味🞢🕹🎣道之间的平衡与🁇层次🐐⚨感。”

    庄臣点点头,既然是机密肯定不能参观,到这里好奇心已经满足🎘,众人离开厂区。

    这几年⚶🕶茅台作为龙头老大,一直水涨船高,2017元🎇旦出厂价平均上调18%,市面零售价格突破200🄺🂦0每瓶,老大一发力,其他小弟纷纷响应。

    2011年4月一瓶汉帝茅台酒拍出996.8万天价,歌德👎🇯🜄2012春拍历久弥香陈年茅台酒专场,总成交额高达1.4亿。其中一瓶贵州茅台五星酒成交494.5🁇万。

    国内最贵白酒是1935年生产的一瓶赖茅,被宁德土豪赖先生以10💣💣70万天价拍走,成为真🃵🜌🀫正的白酒之王。

    胡经理带众人来到销售🖭🕵🍽部,坐下聊天道:“曾经网上有好事之人算过一斤瓶茅台的成本:小麦3-4元/斤,小高粱4.5-4.5元/斤,一斤高粱出2两酒,折合一瓶500的茅台酒成本只要50元?”

    “简🋮🜭直是放屁!”站起身拿出一瓶十年陈酿道:“小高粱现在每斤15-17元,酒曲小麦成本3-5元,🄺🂦酒厂一个规模为48个窖池,5万元/年。水电每月14万,煤630元/吨,👄还有工资、税收、窖池费用等等。”

    “九次蒸煮、八次发酵、🂾🔜🁟七次取酒。一瓶最普通🛣🞍茅台,从投料至产品出厂,至少需要五年。经历制曲、制酒、贮存、勾兑和包装各种流程🉂🄞,历经30道工序、165个工艺环节……”

    “一个合格酿酒师傅年薪最少二十多万,垄断最好的高粱,存储各式各样的基酒。即使其他🇳🜬酒厂砸钱挖我们墙脚,可惜没有好酒调也没用,俗话说的好:巧妇难为无米之炊!”