关🜣鹤谣🁛🆡👆构思的第一品新菜是蒜🄌蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚要做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜，关鹤谣⚥📝🛲吹吹她通红的指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的秘密在于对蒜蓉烹🗙制的细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热🀱🀦⚭之后，倒入第一份蒜蓉，小火炸制稍稍变为金黄，此🏖🚆为“金蒜”🁄🃏。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调🄐☓⚣味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最🀱🀦⚭后一份蒜蓉倒入⛢🜇酱汁搅拌，这便是加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜🗡🝉浓味，不同的熟度代表了蒜不同阶段的美味，缺一不可，相辅相成☽。🝤🍅🅬
蒜蓉汁成品色🃍🖥泽浓郁金黄，若是加🃏🖴一些青红辣椒进去炸，更是多彩缤纷。
有了蒜蓉汁，就有🎮🔟🁹了一切⛢🜇，毕竟某位哲人曾说过：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现在正在🎮🔟🁹满室蒜蓉香气中，流着口水把米缆垫在🐖⛠大碗底。
米缆便是现世的米粉，宋人甚爱之，赞其📒“捲送银丝😲光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便🚿🙈先以米缆代替。又在上面🈟⛏码上豆腐和冬瓜块。最🎡后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个🜕🁿头小的银鱼，价格低些，却🚿🙈正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都🗙吸足了蒜蓉的香和银😲鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意🜒🁧洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地看着两人，“这卖⚓得出去吧？🐖⛠”
掬月吸溜着米🃍🖥缆猛点头，萧屹则捧着碗饮尽汤汁，“😲小娘🐖⛠子厨艺出神入化。”
关鹤谣笑着给他又盛了一碗，“豆腐和银鱼最滋养人，你多吃些。🃅🕕还有一品新菜，若这几天🎡挣了钱，便拿一份回来给你吃。🂪”
这几天是生死一战，没有用来周转的闲钱，只能一手进，一手出。🃅🕕
好在关鹤谣既有细琢细磨的巧劲儿，也有着敢想敢干的猛劲儿，更对自己手艺足够自☴信。