罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类的一道☉宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多⛟🛪🟋汁的第一道技巧，🎞💋🐗也是相当关键，不能🐰🃢🙚或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料理历史沉淀，🙅🇿🞔造就了无🎜👷数的肉类加工常识🝃🈡！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦🅅🄎兽肉最初的🞹风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗🀲⛜修的估计，🛥这块肉恢复到最佳……大📳🞿致需要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观📯🞔察🁨🈑♏下这个美食🙅🇿🞔大陆真正的烹饪过程。
眼前的中阶灵厨李玄臣，📭就是🍚最好🎳的观察对象。
他象征着现如今罗修遇见过这个大陆厨师的最高段📯🞔位🁨🈑♏！🎝💈🏵
李玄臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已经收📳🞿回🄥⛎了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还不至于让李📯🞔玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！
他已经开始全力以赴做⛟🛪🟋起自己的菜品——【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上🏄🗥，李🎞💋🐗玄臣浸润了整整一年的功夫，来研究如🅗🆪何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修才看到李玄臣眼前，那生取的黑须📯🞔牦兽背脊肉，多么的出色。
浓烈的灵性，🛬在肉质上不📭断闪耀，看上去无比柔软。
红白相间的霜降虽然不多，但无疑相当完美，如同雪花飘零……看着这块白里透红的肉质，谁都不会怀疑，这灵性十足的肉做出来的🄦⛗🚡菜品，会拥有多么至极的美味。
这🚁可是比罗修手上那块牦兽肉，品质高上数十倍的高🁨🈑♏阶灵材！
“太漂亮了，香味和灵性都无比浓郁！”