罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更🎸🕳🍬是中华料理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让😱🅉🄮肉质多汁的第一道技巧，也是相当关键🝠🌢，不能🚴或缺的步骤！
中华料理的博大精深，🜄⛒🙶就在于此，上下五千年的料理历🝠🌢史沉淀，造就了无数的肉类加工常识🂊！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，☔⚮会通过手指🐒⚾的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照🍜🈷罗修的估计，这块肉恢复到最佳……大致需要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜🄽🃆🕢肉恢复灵气，一边观察下这个美食大陆真正的烹饪过程。
眼前🍜🈷的中阶灵厨李玄🁐🄻🂴臣，就是最好的观察对象。
他象征着🐪🂩👜现如今罗修遇见过这个大陆厨师的⚿最高🃥段位！
李玄🍜🈷臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已👋经收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这⛗种小手段，战胜自己！
他已经开始全力以赴做起自己的菜品——【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜😱🅉🄮谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了整整一年的功夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修😱🅉🄮才看到李玄臣眼前，那生取的黑须牦兽背脊肉🚴，多么的出色。
浓烈的灵性，在肉质上不断闪耀，看🌖上去无比柔软🛂🙢🌇。
红白相间的霜降虽然不多，但无疑相当完美，如同雪花飘零……看着这块白里透红的肉质，谁都不⚘会怀疑，这灵性十足的肉做出来的🔁♖菜品🆗，会拥有多么至极的美味。
这可是比罗修手上那块牦兽肉，品质高上🖣🔚数十倍🃥的高阶灵材！
“太漂亮了，香味和灵性都无比浓郁！”