凤娇拿出系统准备好的,新鲜干净的♀🅏🅤鸡翅中,系统出品的耗油、酱油、白砂糖和黄油,还有自己做🟢🞴的麻辣风味酱,自己熬制的朱果酱和按照尹家前辈的秘方,做出来的特制葱姜调味料酒。
除了这些之外,还需要用到食盐、姜、蒜、柠檬汁和蜂蜜。
等到把所有的食材和调味料🟗🝖都准备齐全🍴🌒⚉了,她就开始了第一步的提前准备工作。
将鸡翅洗净,用清水泡去血水,沥干水分之后,用风属性符箓稍微吹干,在鸡翅上面正反各切两🇯🜀刀,并且用银针扎出一些🈷🃁小孔来,方便入味。
之后,用柠檬汁在鸡翅表面略微揉搓一下。这么做🔟🁼除了增香之🜔🁶外,♁🅘还有去除腥膻味道的效果。
完成了这一步之后🁹就可以调制腌制鸡翅的酱汁了。
凤娇把之前准备好的各种调味😍料进行充分的搅拌混合,调制均匀之后💓,放入切好的姜丝和蒜片。
接下来,她把鸡翅放进酱汁里面,给它们做了个集体按摩,将鸡翅放进冰晶箱🎽🖥🔰里面冷藏三四个时辰,以便腌制入味。
做完了这些事情,凤🁄娇便回到了自己的房间,在做晚饭之前,开始继续拿出她抄录的菜谱研🅈究起来。
次日一早,☳她将腌制好的鸡翅😍沥干了酱汁,一一摆放在碳炉上面,开始了🙚烧烤的过程。
她一边烤制,一边将系统🔿🆕出品的优质黄油涂抹在鸡翅上面,不需要太多,只需薄薄的一层,既可以为鸡翅增香,让鸡翅🏖🚆👌的口感更加温润细腻,味道更加丰富,也🎈不会让人吃起来觉得太腻。
在炭火的高温作用下,黄油很快就融化了。
继续烤制半刻钟,等到鸡翅的表面冒出小泡泡,表皮开始发皱,颜色也变深了,🁠🗬就可以在鸡翅上面刷上一层薄薄的蜂蜜。
按照那位尹家前辈在菜谱上面的描述和凤娇从事烹饪料理行业这么♁🅘多年累积的经验,蜂蜜不宜涂抹的太厚,否🜇⛦🜪则鸡翅会糊掉,影响卖相。
如果蜂蜜太粘稠的话,可以加水稀释。
伴随着凤娇翻翻转转烤制的动作♻🍢,鸡翅开始散发出浓🞄浓的,诱人的♁🅘香味。
这香味吸引来了大早晨起来晨练的🜟🜟阡陌和📷🟡🞩云深。
他🄞⚔们两个趁着他们家主子还在藏书阁空间里面查阅资料,便偷偷溜进💓了厨房。
就算他们🂥🐽两个不能获得像他们家主子那样的试吃的资格,至少也能够在🝝厨房里面,近距离地,肆意呼吸着那诱人的香气。
注意到了厨房门口传来的声音,凤娇回过头来看了一眼,见是云深和阡陌,便没有多说🌉☴什么,而是继续忙碌着处理手边的鸡翅💡。🅒
她又翻翻转转的烤了五分钟,等到鸡翅变得色泽焦黄,便烤好了🟅🚱🗏。