凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴☎。可是凤娇却在这道菜肴里面融🏩入了自己的创意🞯,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放在一个瓷盆里面,加入自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜💈🏻🟐、姜、🃔葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的🅫🉢酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,🕨将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。🖶
做🄰🁏完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉🚌🚌充分地入味。
为了节省烹饪的时间,凤娇此刻用的这块梅花肉,是她提🐷🄣⚼前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网🁀💜上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤好了,稍微☎晾凉,就可以切片装🕨🌅盘🝐了。
凤娇特意按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将🕨🌅它们摆放🐐⚬在了一只特别的盘子里面。
这只盘子的上面,有她☎提前用胡萝卜雕刻而成的凤凰的头部。
凤娇把那些美🗻味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样子,看上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就开始着手去处理第二道菜🞯肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她用到了🗠空间系统里面出品的鲜嫩多汁的优🛆🚋👴质鸭胸肉。
凤娇先用细细的银针,在鸭胸肉上🏤🜄面扎了好些小孔。
这样既🔑不会影响菜品的卖相,还可以让鸭胸肉更好的入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉🕞上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,用特🙲🎖制的酱料,将鸭😤🃖🗶胸肉腌制一个小时。
等到鸭胸肉🙲🎖腌制好了之后,凤娇在平底锅里面倒入麻油,开始煎鸭胸肉。
用小火细细的煎制,带皮的那一面,需要煎三到五分钟,而另一面则需要两😖🁔三分钟。🏤🜃⛃
等到煎好了之后🏲🞀🐿,鸭肉☎已经呈现出了诱人的🕨🌅金黄色。