徐同道想🅅🄇到🔂的主意，不需要多少投资，只要买一些小铜锅和酒精炉就行了。
还是在羊肉上做文章。
等天气冷了，就主打羊肉锅仔。
以目前这个县城餐⛻☂☊饮行业的物价，一份羊肉锅仔，应该能卖到30块钱左右。
而一般舍得点羊肉锅仔的食客，不出意外的话，也还🈲🂓会点几个别的菜，到时候再点一瓶白酒什么，一桌下♣🏢来，随随便便就能消费六七十块钱，甚至更多。
他的烧烤也能继续卖。
当然，如果只是卖羊肉锅仔的话，那就显得有点平平无奇了，没🔙🀾什么特色，类似的小餐馆，这县城里不说满大街都是，那也绝对不少。
他徐同道既然🍑🙏要主打羊肉锅仔，那就要做出自己🀹🁬🈻的💖特色来。
正好，他以前做厨师的⚣📏时候，偷师过别人☫的全羊宴。
所谓全羊宴，并不是一整只羊🖈🐪🂩烤好了端上桌，🄜⚃🎫而是一桌七八个菜，甚至十几个菜，全是用羊身上各个部位的肉🔑⛡🜀做的。
比如羊蹄。
一般厨师不会专门用羊蹄做一道菜，大概率是把羊蹄也剁成小块，和羊⚾🖾😏肉放在一起红烧。
这么做，也不能说不对。
但一来没有特色，二来⚣📏……这样做的羊蹄也卖不上价。
但如果专门做一份椒盐羊蹄呢？
四只小小的羊蹄，八成以上都是骨头，但只要做成椒盐羊🇲🜛🂺蹄，分分钟就能卖出一份羊肉锅仔的价格来。
而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？
少说也要一斤多羊⛻☂☊肉，因为羊肉烧熟后，会严重🀹🁬🈻缩水，一斤羊肉烧熟了，能剩下七八两就算🈯🁶很不错了。
再比如：羊杂汤，几片薄如纸的羊肉片，加几片羊血，再加一两左右的羊肠和♄🅵养肝等杂碎，用一碗羊肉汤煮了一煮，同样能卖出半份羊肉锅仔的价格。
但……想把这些本来⛡不值钱的🖈🐪🂩东西，🝤卖出那样的高价，那必须要打响招牌。
否则食客不会认的。