陆家一家分工合作,🗉🙯谈笑间🛧🞳😑,煮籺就包好了。
把包好的煮籺放进装好了鸡汤的锅里,鸡是早🍀上起来杀好的,🎛👴鸡汤新鲜浓郁。
煮的时候火不能太猛,太猛容易把籺给煮烂了。中火就行,不疾不徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生🝕的煮籺是沉浸在汤水里面的,随着中火的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤面,🐯🃓就意味着差不多熟了。
在这煮籺方面🔳有着丰富经验的陆计晨,😥用一根筷子在浮上汤面的籺插了一下,筷子顺滑穿过,看看穿口,🔝🁤籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要趁新鲜趁热,捞出🛧🞳😑来放进碗里,♑🇯🜂带😫🄒着一点汤。
咬一口,韭菜🔳、花生、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道实在是太🇧🚹好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不禁🙲🎔🐷庆幸自己早餐吃得少,留着大量的胃口来对付煮籺。
当然,🐺🄹在陆🞍💶兮开吃之前,陆妈妈先盛了三碗,祭拜了有德能司🎛👴火无私可达天的灶君。
灶君是家宅的保护神,能上天奏好事,可下地保平🜩🄴安。
当然,陆妈妈所👛🈨做的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗,皇帝还不差饿兵呢。
食饱心自若,吃过美味的煮籺🆁🌣🀷,中场再休息十分钟,接下来就要开始做寿桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,陆😑⛤妈妈包,陆兮在一旁悄悄的偷师。
在包这个工序上则有着很大的不同,煮😥籺是很简单的反过来覆盖,捏成半月状的。🙩🍃🅞
陆兮瞪大了眼睛。一眨不眨的盯着妈妈手♑🇯🜂里的动作。
只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿🔝🁤着籺胚的边,一点一点提着,边?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口的周围,是一😑⛤圈🗉🙯漂亮的褶皱,又叫做封口花。
妈妈的🐺🄹动作迅速利落,有一种韵🉤律美。就好像传说中的的庖丁解牛。