出了门🌅☓⚦,大街☁☈♄小巷卖鸭的烤鸭采油鸭各种鸭遍布市场,反而⛟🟣卖鹅的有关鹅的美食反而少之又少。
宫本正雄不信邪继😛🂇续道:“天府之国养鹅的少并不意味着欧洲境内也少吧?”
“你错了,😼🆪💔欧☁☈♄洲境内不仅很少,还是非常的少!”杨潇笃定道。
维克多狐疑道:“这是为何?法式鹅肝🝠🌠的主要原材料不🈦🀨应该是鹅肝吗?”
“维克多先生,我刚才明确说了,鹅肝🝠🌠的法语中文意思为肥肝!”🎯杨🚩🖁🏭潇正色道。
唐沐雪开口道:“在我印象中,鸭肝的耗能好像大于鹅,大块的鹅肝市场很😭🄪少🜲🆈🍧见,反而大块的鸭肝非常常见!”
“不错,正是这样,鸭🅜🙌肝耗能大,成长周期快,欧洲市场需求量大,所⚩🔁以法式鹅肝大部分都被鸭肝所代替,而且,鸭肝做出来的味道并不逊色于鹅肝!”
“试想,欧洲人都非常讲究礼仪,尤其是吃上面,如果鸭肝不能代替鹅肝,他🜲🆈🍧们怎会接受的了?”杨潇轻轻一笑🅧。
虽是🖢🔏轻笑,却不亚于一击重🛸♠锤狠狠砸在了唐浩与宫本🎟💔👤正雄心头。
二人瞪大了眼眸,万万没想🛸♠到杨潇真的满腹经纶,说的令他们哑口无言。
尤其是唐浩,他看着杨潇的眼神犹如盯着一个怪物🌭🎸。
这这废物不是早早帝都杨家驱逐了吗?
为🎦何杨潇这废物会😛🂇懂的这么多?这不科学啊!
宫本正🌅☓⚦雄依旧还有最后的倔强:“🅡🟢你说的都是真的吗?鄙人怎么有些不信呢😭🄪?”
杨潇知道宫本正雄还不服气,他嗤笑一声,直接粉🌭🎸碎宫本正雄最后🎯的执着。
“宫本家主有所不知,在欧洲,鸭肥肝经过特殊烹调后风味极佳,是全球著😭🄪名的佳肴。欧洲市场对肥肝的需求量甚高。”
“肥肝产品在法国是一项相当普及的食品。1975年法国肥肝年产量是1000多吨,1984年增加⚓到3000多吨,2003年则剧增至🝐万多吨。”杨潇淡淡道。
此话掷地有声,令😛🂇宫本正雄脑门浮现一抹冷汗。🗎🚠🗎🚠
神都酒店厨师长王岗开口道:“在料理中,鹅肝是一种从被过☋♡份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为世界三大珍馐,能跟鱼💧🔌⚲子酱松露媲美的,成本得多高啊,寻常人谁吃得起啊!”
被厨师长王岗神补刀后🅜🙌🅜🙌,宫本正雄郁闷的几乎差点喷血。
身为东瀛人,宫本正雄经常接触正宗鱼子🈠⛚🚺酱,他知道正宗鱼子酱卖出去⚩🔁都是一个天价。