蔡鹏这一行人其🍑😻实是米其🕶林星级餐厅评审团队。
他们这一次小静斋之行，乃是🌠为了给小静斋进行米其林星级评定。
正🚆🚆是因为这样，蔡鹏才不厌其烦的反复预约🗘小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，🔄♰预约环⛱节也是评审内容🜃⛈😙之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上🅣🈜⚲，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一🍑😻下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小圈子中公开的☍♴🌧秘密，但它🄲🁟存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无💶🖚动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得🀻🂁应该按照🛉🚥🕡传统执行。”钱木松中规中⛱矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必🔄♰要，但既然大家都觉得应🛞该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一🜃⛈😙下，请问你们需要哪一种🅚上菜模式？”🖰🖑
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平🄏☋解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜🙒一起上？”
在海🄏☋外地区，大多数宴席🕶的风格，均按🔄♰照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口💳🕽🏉感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜🞳😊风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但🙲🎔在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的🏴🞗时候，一大🎋🏦🜔桌子只有一个菜，那像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热🜃⛈😙情好客，也充⛠分表达出体面的意味。