酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉🍟的辅料：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油🁞菜。
酸♝辣粉的调料：食盐、醋、鸡精、料酒、🕃🔰老抽、香油、花椒油🜱🅾、辣椒油。
酸辣粉在很多人看来，那就是煮熟了😕🁋🄍粉丝，加入配菜，然后浇汤，再加入调料。就完事了。
然而，好🙯🍷🌪🙯🍷🌪吃的酸辣粉要求是：酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南天以前吃过酸辣粉，那时候吃就是感觉挺酸🝽🐤🁱挺辣挺爽💯🕚的。🜱🅾
至于麻、鲜、香、油而不腻嘛，多少有那么一点点感觉吧。🅢🈐
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，叶南天认为👉对面的老外，应该是第🕃🔰二次作酸辣粉📎。
除非，他在☛⛮其他城市也尝试过酸辣粉的制作。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬元帅的烹饪菜单里面，当然也没有酸辣粉这🝽🐤🁱种菜品。
不过，天庭的各种美味佳肴，还有天蓬元帅几千年的研究，终究还是有很多可以借鉴之处☟。🛺♲
麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，任何⛐一个特点，叶南天都可以找到拥有对应的做法的菜品。
甚至还好很多组合的菜品。
唯一的遗憾，就是没有这些都📛🛡组合起来的麻辣烫。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶南天做出了开一个私房菜的决定之后，♍叶南天在吸收完天蓬元帅的秘籍之后，有空就会研究研究各大菜系。
同时，叶南☛⛮天也会将天蓬元帅的知识进行融会贯通。