江秋秋说完入场词之后，看着屏幕右上角的关注人数🜨🄫🀠，心里感叹，年轻人的🅃行动力就是快。🖌👏🇻
确实达到了一亿的关注度，也💟确实只有三四📧🝐千万人活跃在直播间里，按照惯例，直播一段时间还会涨一会儿，最后直播🖽😅间里应该就是六七千万人。
基本人人都可以抢到了。
“为了庆祝直🜢🜠播间关注人数过亿，今天🂿🔡我们就准备三十份卤肉饭！”🍬🗞
“做卤肉饭呢🜢🜠，要用到我们的老朋友，咕☿咕兽肉。”她随手抓起一块长条形的五花肉，这块肉选的非常好🂅，肥瘦相宜，花色非常漂亮。
“选择肉🎮要肥瘦相间的，这样做出来的卤肉才不会干，有一种🙄🇳🜧入口生香的感🅃觉。”
要做肉，先切肉。
素🅳手拿起大菜刀，尖利的刀锋在肉上交错。很快，一根长条五花肉就被江秋秋处理成了小指宽的细长肉条，均匀地码放在了菜板上。
因为🍊今天做的是30人份，是一亿粉丝🂿🔡的奖励菜品，江秋秋不准备抠‘量’，就多准备了一些五花肉。
是以，切肉就切了十多分钟。
切好的小肉条接近放了六七个满盘。
江秋秋做菜的习惯是开火之🌕前先把所有的配📧🝐菜准备好，“今天要做的是主食套餐的一种，配饭吃，光有💯🕔肉太单调，我们再加一些绿叶蔬菜。”
她🅳选取的蔬菜是一种嫩绿色，绿叶长茎，焯水之后味道微甜的长白菜。这种菜的味道不重，清新爽口，跟稍有些油滑的卤肉搭配起来相得益彰。
绿叶蔬菜入水就能焯熟，准备好以后，静置在一边，🜨🄫🀠把锅子里的水倒干净，起大火，高温蒸发了锅子里的水蒸🈓♠气。
此刻倒入一层薄油，锅气🅻很快让油沸腾，“大🞣概这个时候我们就可🜲以把肉倒下去了。”
五花肉本身就富含油脂，高温炼制之后，肉本身的油也慢慢析出，高温使肉迅速散发出了一🖌👏🇻种🍾🍰迷人的芬芳。
特别是五花肉，在煸制之后🌕，还会变得轻微📧🝐透明，在油脂之下，彷如白玉一般。
“🅳当肉变成莹白的颜色，我🌕们就把它🄉🞹盛出来。”
“卤肉饭，以重🟖点就是卤肉，肉卤出来的颜色是酱色的，汁儿浓而不腻，要做到这一步，我们得用好调料。”
厨房用具在江秋秋的手里流转💟着，她对这里的一切都得🟢心应手。
新锅起，热油下🟖香料，蒜和葱被炸得干枯发黄，精粹的一部分已经在高温的炙烤下进入了油里。