掌柜倒是没🌏♮想到楚玉竟是🛦🞨亲自来查账的，毫不拖拉地将账本送过来之后，便躬身退下了。
楚玉上一世在顾家时也会看账打理铺子，虽然做的不是很好，竟然遭到妯娌们的算计🏖，但现在对付🌎♣自家人却是游♙刃有余。
不多时，楚玉便将账目查看完毕。
她倒是惊讶于掌柜的忠厚与做账时的细心，账面干净整洁，很是让🌄☊♗人赏心悦目。
她招来掌柜，思索片刻后，问道：“如今的茶楼虽🙎好，也只能算是薄利多销，算不上赚钱。我想开一间高档一点的茶楼，有茶有酒有小菜。既是茶楼也是酒楼。只不过，这里不需要准备过多的菜品，但一定要别出心裁。另外，店面的设计也要看起来雅致一些，最好是能吸引文人墨客的那一种。掌柜觉得我的提议怎么样?”
掌柜认真地想了想，最后点了📃😉⛇点头，虽然不知道自家主子为何会有这种想法，但是经过深思熟虑之后，倒是发现这个办法还是很可行的。
“主子的想法确实很不错，具体操作起来也不会太难。说起来也算是茶楼和酒楼的结🏖合，比起普通的茶楼要多一些菜品的选择。比起普通的酒楼，又显得清新淡雅，大小姐真是好想法啊。”
楚玉有些小🌏♮得意，这种茶楼在京城是很流行的，具体点说，是在🜝🃆🕣她嫁入京城之后的几年才流行起来。她现☰🃆在这么做，不过是做一个饮食模式的先驱者而已。
“既然掌柜也觉得不错，那就请掌柜帮忙物色一个好点的地段商铺，一定要够宽敞和明亮。另外，仆从杂役也都由掌柜来张罗选拔。至于大掌柜……”她淡然💥📿☼一笑，“我还是很中意你的，想将你调到新的茶庄去做掌柜，工钱是这里的一倍。而这里的掌柜接任者，就由你来选择吧。”