凤娇拿出系统准备好的,新鲜干净的鸡翅中,系统出品的耗油、酱油、白砂糖🌘和黄油,还有自己做的麻辣风味酱,自己🄦熬制的朱果酱和按照尹家前辈的秘方,做出来的特制葱姜调味料酒。
除了这些之外,还需要用到食盐、姜、蒜、柠檬汁和蜂蜜🞓📫。
等到把所有🎬的食材和调味料都准备齐全了,她就开始了第一步的提前准备工作。
将鸡翅洗净,用清水🞂👙泡去血水,沥干水分之后,用风属性符🀤箓稍微吹干,在鸡翅上面正反各切两刀,🔲🄤并且用银针扎出一些小孔来,方便入味。
之后,用🇬🛪🟉柠檬汁在鸡翅表面略微揉搓一下。这么做除了增香之😤🃘😇外,还有去除🕹🎤📀腥膻味道的效果。
完成了这一步之后就可以调制腌制鸡🈤翅的酱🖄汁了。
凤娇把之前准🎊🏙🚝备好的各种调味料进行充分的搅拌混合,调制均匀之后,放入切好的姜🇿🞐📗丝🚻和蒜片。
接下来,她把鸡翅放进🎹🖂酱汁里面,给它们做了个集体按摩,将鸡🐖翅放进冰晶箱里面冷藏三四个时🞒📡🜙辰,以便腌制入味。
做完了这些事情,凤娇便回到了自己的房间,在做晚饭🏞🛌之前,开始继续拿出她抄录的菜谱研究起来。
次日一早,她将腌制好的鸡翅沥干了酱汁,一一摆放在碳炉🀤上面,开始了烧烤的过程。
她一边烤制,一边将系统出品的优质黄油涂抹在鸡翅上面,不需要🐐太多,只需薄薄的一层,既可以为鸡翅增香,让鸡翅的口感更加温润细腻,味道更加丰富,也不会让人吃起来觉得太腻。
在炭火的高温作用下,黄油很快就融化了。
继续烤制半刻钟,等到鸡🔧翅🕦🞝的表面冒出小泡泡,表皮开始发皱,颜色也变深了,就可以在鸡🂹📬🝾翅上面刷上一层薄薄的蜂蜜。
按照那位尹家前辈在菜谱上面的描述和凤🙍🉆🅂娇从事烹饪料理行业这么多年累积🕹🎤📀的经验,蜂蜜不宜涂抹的太厚,否则鸡翅会🄦糊掉,影响卖相。
如果蜂蜜太粘稠的话,可以加水稀释。
伴🅌随着凤娇翻翻转转烤制的动作,鸡翅开始散发出浓浓的,诱人的香味。
这香味吸引🎬来了大早晨起来晨练的阡陌和云深🎁。
他们两个趁着他们家主子还在藏书阁空间里面查阅💐资料,便偷偷溜🐐进了厨房。
就算他们两个不能获得像他们家主子那样的试吃🞾的资格,至少也能够在厨房里🌘面,近距离地,肆意呼吸着那诱人的香气。
注意到了厨房门口传来的声音,凤娇回过头来看了一眼,见是云深和阡陌,便没有多说什么,而是继续忙碌着处理手边的🕏🈩鸡翅。
她又翻翻转转的烤了五分钟,等到鸡翅变得色泽焦黄,🏞🛌🏞🛌便烤好了。