闭上眼睛，置身于茫茫草场，头顶万里无云的蓝天，清风拂过🗚🜉，忍不住躺在柔软青草之间，鼻尖尽是生机勃勃的味道。
不远处一🂃🌈☯头牛漫步而来，轻轻爬在身边，大眼睛传递着亲切平和，仿佛多年好友，共同享受大自然的静宜安详。
草铺横野六七里，笛弄晚风三四声。
归来饱饭黄昏后，不脱蓑衣卧月明。
“太好吃了！”唐虹满脸享受，兴奋道：“不🜾🇰愧是传说🖆🐓中每天喝啤酒，马杀鸡的贵族牛，名不虚传！”
“听说当地没有生育过的黑毛母牛，根本不用干活，每天自顾自地悠闲，养它三年，吃的不是青草，而是大🄭🀶麦与豆饼，还要喝啤酒，🅌🅍专人用烧酒按摩，简直……”
庄臣哈哈大笑，在他看来，和牛先是香，一种厚实的香；细嚼🗚🜉，柔软中不失嚼劲，还有微微甜味，等咀嚼透了，吞入肚中，齿颊间还残留🜧🄦着香气。
端起鳗鱼饭，作🁌为厨🛝🝕师更期待这个，和牛靠天然食材，对处理要求极低，反而是⚥📣🜪鳗鱼饭，更考验功夫。
我凭着自己的感性在烤鳗🞐📓鱼，是火盆上的战斗，火的强弱、摆放的位置，这些微妙之处是作为职人必须去追求的——金本兼次郎
岛国鳗鱼之神，寿司之神小野二郎，天妇罗之神早乙女哲哉，庄臣看过纪录片，与其说是🎠💡厨师，不如说是匠人🇩🛏。
纯天然鳗鱼用背开杀的方式处理，先烤后蒸，蘸上秘🏄🗟制的酱汁之后再烤🝖，烤的时候🃉翻上三十六回。
耳边响起刺📒啦刺啦的响声，待皮和肉都呈现出金灿灿发光的颜色，只见鳗鱼四周散发着淡淡白烟，金黄脂肪油滴在烤炭上的香味……
剖三年，串八年，烤一生！
先夹起大🂃🌈☯米，浸泡透鳗鱼汁，表皮酥脆，带着一丝焦糖味儿，没有胶质感。酱汁清爽，不甜也不腻，还配一小壶出汁。
米饭也很讲究，火候到位，韧且吸汁。唯独被拍扁的鳗鱼不再🗚🜉蓬松，吃起来酥脆有余，鲜嫩不足。
庄臣摇摇头，有些失望，比起神户牛的惊艳还是差不少🖆🐓。有机会去岛国，亲自尝⚥📣🜪尝所谓三大神的手艺。
旁边的唐虹吃得不亦乐乎，风卷残云消灭完和牛刺🛈🚚身，捧着鳗鱼饭大快朵颐，美食面前丝毫不见美女的矜持。
庄臣放下筷子🟊，端起旁边的汤，眼前一亮，细白如玉的春笋，脆嫩鲜爽，尤其适合炖煮。上桌前再拌入应季的木芽菜，口味清爽，每一口仿佛舔💴🖃嗜到春的味道。
已经吃完十几道菜🌝⛰🞂，不愧是怀石料理，肚子才六七分饱。和服女最后端上几盘水⚥📣🜪物，也就是🐚🀞♣饭后水果甜点。
玻璃碗碟配上金边，碗勺提前冻过，让甜品的冰冷🛈🚚温度得⚂以维持。一颗牛奶雪糕，几粒糯米小汤圆，数朵剔透的白木耳，浸在红豆甜汤里。
“我最喜欢岛国的奶制品，红豆汤浓郁没有豆渣，甜度足，白木耳爽脆，牛乳雪糕是浓💆🏧🜞浓奶香味，在红豆汤里🇩🛏融化的速度很慢。”