李胖子吧唧吧唧嘴巴,又盛了一小碗出来,然后按照自己的想法,往里面放入准备的好调料。
“唔放多了放多了”
倒掉,再盛,再放调料。
“冰糖水少了一点,酱油味道偏重了”
倒掉,再盛,再放调料。
“现在差不多了,但总感🔋觉☣🁌🄛少了些什么,咦,竟然忘了放鱼露!他吗的”
来来回回七八次,李胖子终于调出自己满意的口感,然后照着这个味道,将整锅汤🜖调制好放在🃠🙏灶上烧开。
“始终和陈小子熬出来💘💄🏐的鲍鱼汁有些差别,差在哪呢?”李胖子摩挲着下巴,目光看向了另外一口锅底的肉食。
“也许差别就在食材🙔上面,他可能用的材料比我🞌的更好,更新鲜。”李胖子细细琢磨着,找出了根本原因。
不过,对于现在这个味道,他已经非常满意了,🞌甚至毫不夸张的说,明天就凭这个鲍鱼汁,绝对可以通过评审!
“这么好的东西,居然只是一道配料,要我看,完全可以当成一道十全🞎📃大补汤!”李胖子苦笑着摇了摇头,对陈冲的厨艺佩服得五体投地,“就是不知这家伙准备用这么好的♳配料烹饪哪种菜品,想来应该🗿♲🌔是什么不得了的大菜吧。”
沙沙
突然,李胖子听见一些细微的响动,好像是来自前堂,但歪头一看,并没有发现♂什么异样。
“估计是树叶发出的声音吧。”
他没有多想,见鲍鱼汁已经烧开,赶⚸🖉紧关火将其放在水池中慢慢放凉,之后密🏔🙱🎍封放进冰柜就可以了🝫。
“接下来,就该考虑如何利用它了。”
李胖子深吸口气,脑中响起陈冲的叮嘱,如果不能将鲍鱼汁以另💪一种方式呈现出来,则永远不会成为自己的手艺。
这就好比一瓶酱油,单独食用,那么酱油永远是从外面买来的,是别人做好的成品。可若是在菜里面加入酱油,那它🝍就只是🛍🛄🙶一种调料,而菜却是自己炒的。
想来想去,李胖⛘子⚛💆来到前堂,在角落的纸箱里找到正要丢弃的一摞菜单。
“回锅肉加鲍鱼汁?🙔不行,回锅肉的味道偏大,加入鲍鱼汁的话,有些不伦不类。”
“🃜😬红烧肉?也不行,红烧肉属于烧菜,鲍鱼汁加入进去会在焖烧过程影响肉的本味,有种主次不明的感觉。”