关鹤谣构思🅔🆐的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚要做来🞪🖻给萧屹和掬月尝鲜的🃃🕋。
掬月兢兢⛪🝏业业地扒🅾了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通红的指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的秘密在于对蒜蓉烹制的🈂🞮细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一份蒜蓉，小火炸制🛇🚔稍稍变为金黄，此为“金蒜”。
随后🗾倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调🍏味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。🁨
趁热将最后🅔🆐一份蒜蓉倒🆦👱🌦入酱汁搅拌，这便是加入“生蒜🜜🂽”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜🜱软糯，生蒜浓味，不同的熟度代表了蒜不同阶段的美味，缺一不可，相辅相成。
蒜🍚🈧蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一些青红辣椒进去炸，更是多彩缤纷。
有🍚🈧了蒜蓉汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾说过：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现在正在满室蒜蓉香气中，流着口水🎵🕙把米缆垫在大碗底☥🁢。
米缆🗾便是现世的米粉，宋🙚🕭人甚爱之，赞其“捲送银丝光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上🙲面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这道菜。那小⚙银鱼长一寸左右，形如🞳😎玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜🖭🕲色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样⛪🝏⛪🝏？”关鹤谣得意地看着两人，“这卖得🎼🖝出去吧？”
掬月🗾吸溜⛪🝏着米缆猛点头，萧屹则捧着碗饮尽汤汁🎼🖝，“小娘子厨艺出神入化。”
关🍚🈧鹤谣笑着给他🜱又盛了一碗，“豆腐和银鱼最滋养人，你多吃些。还有一品新菜，若这几天挣了钱，便拿一份回来给你吃。”🇧🚾🙂
这几天是生死一战，没有用来周转的闲钱，只能一🉀🄊手进，一手出。
好在关鹤谣既有细琢细磨的巧劲儿，也有着敢想敢干的猛劲儿，更对自己手艺足🃝😯够🃃🕋自信。