味淋是🀝♙🈲日料中独有的调味料，实际上就🛅🚃🐱是米的发酵物，属于料理酒，味道偏甜，因此常常被称作‘甜日本酒’🐿🅪。
高汤调味后，接着放进斜切成段的大葱。
这里🜏所用的葱，是京葱，一根一根的🐐，很大，在祖国内地，这种葱又叫北方葱，和南方细葱有明显的区别。
“不对！”
夏羽面色微微变了变。
随着煮锅的加热，高汤滚烫，刚刚刚进🛅🚃🐱去的葱段，飘散🐇♗出浓郁的清香。
吸一口，口🕞📭鼻皆是葱味📃，且有股辛辣的味道。♑🇯🜁
“这不是普通的葱……”夏羽断定。
即♒🇳🜩便没有摸，没有去品尝，光靠嗅气味，夏羽如今也可辨识⛹🟒食材的好坏了。
这是凉子🝔🔼丽娜第二次当📃着他的面，烹制《寿喜烧》。
工序步骤大抵与大众化食谱相似
但特🜏级食谱与大众食谱最本质的差异，也🎋🏥🜍在于对☖⛄食材的处理！
夏羽静静地看下去。
豆腐用平底锅煎至两面金黄。
平底锅倒油，夏羽鼻翼扇动🞞🕍🈓，敏锐嗅到油中携带☖⛄的浓浓牛肉风味。
“牛油？”
暗暗点头，看着凉子丽娜专注📖🚷😂地用牛油翻炒牛肉片，嗞嗞嗞，丝丝缕缕的烟气不断冒出，夏羽也看得认真，甚至用了【爆炎】去监控火候变化。
出乎意料的是，与‘白毛辛德瑞拉牛肉’不同，这种夏羽认不出来的幻想牛肉，熟的很快，🃳这才下锅煎几分钟，就有5成左右的熟度了。
出锅！
之♒🇳🜩后，凉子丽娜把准备好的食材，牛肉片、豆腐、蟹柳、香菇、金针🎓🐧菇等等，一股脑放进煮锅里。
加上盖子前🕞📭，凉子丽娜第🎝💇🏫二次往锅里洒进高汤。