关鹤🙨🌹谣构思🆢的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚要做来给萧屹和掬月尝鲜🝰🎱的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通红的指尖，📏🙸带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的秘密在于对蒜蓉🚡🔹🅡烹🂄🌐制的细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油🛦🞩🖱热之后，倒入第一份蒜蓉，小火炸制🏤稍稍变为金黄，此为“金🝐🐁蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤🝰🎱下👊。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜蓉倒入酱汁搅拌😝🏐，这便是加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金🁔🅠蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味，😝🏐不同的熟度代表了蒜不同阶段的美🝐🐁味，缺一不可，相辅相成。
蒜蓉🙨🌹汁成品色泽浓郁金黄🉀，若是加一些青红辣椒进去炸，更是多彩缤纷。
有了蒜蓉汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾说🌌♕过：“蒜蓉蒸一切。🌟⛿☡”
这位哲人现在正在满室蒜🉀蓉香气中，流着口水把米缆垫在大碗底。
米缆便是🉡🈶🂳现世的米粉，宋🉀人甚爱之，赞其“捲送📤🜲🆃银丝光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。🃜😬🄚又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足🍥的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸⚛💆熟了之后颜色发白，🁧滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的🄂精华，喝上两口，从📪头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”☴🃤关鹤谣得意地看着两人，“这卖得出去吧？📏🙸”
掬月吸🛦🞩🖱溜着米缆猛点头，萧屹则捧着碗饮尽汤汁，“小娘子厨艺出神入化。”🙅
关鹤谣笑着给他又盛了一碗，“豆腐和银鱼最滋养人，你多吃些。还有🚠一品新菜🝰🎱，若这几天挣了钱，便拿一份回来给你吃。😲🅔”
这几天是生🆢死一☆☯🂽战，没有用来周转的闲钱，只能一手进，一手出。
好在关鹤谣既有细琢细磨🉀的巧劲儿，也有着敢想敢干的猛劲儿，更对自己手艺足够自信。💟📃