拎了满满两袋的半有机肥番茄回到了酒楼,侯刚到厨房交待了这些要优先用给888号包间的配菜里,剩下点到这个菜的,都要优🆋先用这些番🚄🐹茄。。
随后侯刚便坐到收银台里,交待楼面和点菜的服务员多推荐客人点番茄炒蛋,甚至一些消费高的客人,可以赠送一🈮🁩盘。
之后,就等着看客人的反应了。
今天不是什么周末,酒楼午餐的生意其实很一般,或者可以🐅♅换个形容词💜冷清🝈。
摆着四十个大桌子的酒楼大厅里,零零散散的坐着🗰🟑几桌客人,包间也只开了两个;
其中还有两桌是两三个老人,这类客人基本上就是把这酒楼当成茶楼来玩了🝈,一坐就是🗙🜅小半天,点的都是清淡的菜式,一壶茶可以续好多趟水,期间不时还会叫服务员换茶叶;
侯刚倒不是嫌弃这些🌱🂹📬人的消费低,甚至可能还赚不回空调的电费;
有这些人在,甚至能够制造一些虚假的繁荣,而且,这些人的子侄🙒一般消费能力都不差,若是他们来熟,🜄⛑来惯了自己这里,也是能带来不少客源;
家庭聚餐之类的活动,大多数家庭都是由长辈话事,比如☲🃗选地方,选时间,然后小辈们点菜买单♗🈣⛲什么的,留住几个老人,就意味着留着好几个家庭的客户;
侯刚特🟊别关注的就是那两桌老人的反应,因为那两个桌号的点菜🔺单🙒此时就摆在他面前。
台号35木耳莲子炒百合,番茄炒蛋,上汤豆苗,唯🛲☫一有肉的就是一个茶树菇炒牛柳。
这样的菜,对于两个看起来六七十岁的老人,其实🗰🟑已经是有🐅♅多了,侯刚很清楚,自己的酒楼例牌的份量🟔可以比得上星级酒店的中牌了。
台号🅩38红烧茄子,盐水菜芯☯,洋葱炒回锅肉,凉拌青瓜,上面本来已经划了一划,那一划代表着点菜结束,估计是被服务员推荐后打动了,又在下面加了一道番茄炒蛋。
侯刚自己🄿🃘😀守在这里的原因,就是想听到这些人的真🗰🟑实评价,国人性格都是内敛,即便是吃到了味道很不好吃的菜,一般也不会当面说出来;
要么下一次再不会点这个菜,朋友点了,也只是🎻🖒💃会说换个☲🃗菜之类的,不会说这店的这个菜做得不♗🈣⛲好吃;
要么就是🄿🃘😀甚至🚋👷🍠不🌞⛹再来这家店了,朋友约了,也会要求换个地方;
反正你也不知道原因,可能很久了,发现一个或者几个熟面孔突🔺然好长时间没来了,☝⛿还不知道怎么回事。
国人就是这么一回事,除非不能容忍的东西,比如🗰🟑说吃出个苍蝇或者吃出几根头发
否则还真没几个人会当面讲出来。
这事情,侯刚觉得要自己办,☯心里才会有底,如果让收银或者楼长问问客户的满意度,很可能得到的并不是真实的信息。
哪怕是很一般或者难吃的,到你一问的时候,他们肯定是扔下个“还行,”“还可以☝⛿吧”