云蕴阅读>竞技小说>闺甜 > 134
    而云莺则用各样野菜撕碎、和糯米白米一起煮的米饭,拌了芝麻盐。

    加上一盘用鲜虾和野猪肉合炸的小肉丸子;清蒸了一条鲜鲤鱼,撒了细细的青葱碎;自家腌制的红糟鸭胸脯肉,切成薄薄的小片,还有四个小冷碟,都是新鲜野菜和时蔬,或炒或拌,都满清爽。

    大妞看了看门口的大水缸里,蔡二顺不知从那里捞上来的一对螺蛳,有些怀念地道:“这螺蛳呀,放紫苏味道特别好。

    “记得以前我爷爷做螺蛳,是先下油将葱姜蒜爆香,然后再把螺蛳放进去炒,再放紫苏放水进去小火煨两刻钟。那个味道……”

    容韫和听着大妞的描述,看着门外的天空,回想着前世在螺蛳摊上喝过的田螺的味道,一脸的怀念,“特别的香!嘬一口,那螺肉跟汤汁就一起进了嘴里,特别的鲜美,鲜美里还有一种甘香……”

    说到这里她不由得咽了一下口水,“那种鲜香,可比鱼和肉的味道都好,吃了一个还想下一个。”

    众人正在忙活的时候,不知道什么时候,蔡四德拎着一只兔子走进了院子里,高高兴兴地向着吕妈妈展示着:“娘,你看,我刚才在山脚下逮到了这个!可肥了呢!”

    容韫和定睛一看,原来是灰毛兔!

    一旁的福寿早已经高兴地叫了起来,从怀里摸出匕首,跑过去捉住兔子,在脖子上抹了一刀,结束了它的痛苦。

    之后麻利地放血、剥皮、去除内脏,甚至把整条脊骨也剔除,以除去兔子的腥臊气;再用水缸里的山泉水洗净。从怀里掏出两个小瓷瓶,用杨枝做的小刷子将油均匀地刷在肉上,再撒上自制的调料。

    这一切做得如行云流水般流畅。

    紧接着罗采蕾又做了一个简易的烧烤架,削了两根竹枝将兔肉平穿了,放到了架子上。

    之后掏出打火石生了火,待火旺起来,她一面快速的翻转烧烤架。一面两眼紧盯着烤兔。只要见烤肉上有油汁流下来,便迅速而准确地用竹签子在肉上扎一下,以便让油汁再渗回到兔肉里去。

    不一会儿。烧烤架上就传来了一股浓浓的香气,一直蹲在一旁的容韫和眼馋地看着这烤兔子,眼睛笑成了两枚弯月,一脸的心满意足。

    “好啰。可以吃啰。”

    看着兔子即将到口,容韫和欢呼一声。将烧烤架移开,盛了一碗水将院子里的火浇灭,这才坐下来,从烧烤架上小心地取下被烤得金黄的热腾腾的肉块。却不急着吃,将它放到鼻子边闻了闻,闭上眼睛。感受着肉与调料在经过火的烤制之后融合在一起的那种诱人的香味,然后再睁开眼。轻轻地咬上一口……

    “哇~~真香,真好吃!”

    俗话说,“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”,“要吃走兽,兔子狗肉”。

    这兔子,是走兽里味道最好吃的,有“百味肉”之称。

    配鸡是鸡味,配鱼是鱼味,肉质细嫩爽口,鲜美度极佳。

    尤其是罗采蕾烤的这只兔子,处理极得法——瘀血、兔毛净除,内脏尽去,又剔除了整条脊骨,没有一点臊臭气;这兔子又是一岁以内的兔崽子,在烤肉时用竹签扎孔,不让它流失一点油汁,融合着调料的油脂完全渗进了兔肉里,味道自然十分鲜美。