0242你就只想着他
土菜馆不土，菜式十分丰盛；方建新作为地主，最是清楚这里的特色菜，点了一只七斤重的炖土鸡，点了一条酥鱼，配了一些青菜。
土鸡是乡下放养的那种，吃虫子和野草长大的，肉很劲道，很有嚼劲，唯一的缺点就是做起来太慢，老板说了，这是实打实的硬菜，单单是前期做准备，把鸡杀掉之后慢火炖，就要四个小时；耗子啊这道菜这里也算是特色菜了，早早都有准备，一只只的土鸡大都在大砂锅里炖了三四个小时了，重量什么的都在大砂锅上贴标签，由顾客选定之后，再由土菜馆的厨师做最后一道程序的深加工。饶是如此，这个菜也需要再等至少四十分钟才能上。
酥鱼是简单的，这个菜原料选了两斤半重的大鲤鱼，抠腮退鳞挖去内脏反复净洗后，放在大砂锅里，加上葱、姜、蒜、醋、白糖及数十味佐料，用淘米水慢火煨上三到六个小时，大火料窨，武火收汁，也就成了。
这个菜最大的特点在于骨酥刺烂、美味可口，即使再大的鱼骨也能酥烂，而鱼形照样完整如初，鱼肉照样不碎不散，味道鲜美，从头到尾，吃尽无渣，是山阳市著名的名菜。
这家土菜馆的酥鱼，按照方建新的说法，在这一片是十分出名的，很多人专门来这里吃这个菜；因为消耗量大，所以这个菜往往是土菜馆早早准备好的，大半夜的时候，厨师就把鱼先给煨上，等到中午开餐的时候，这个菜都已经成了标准的凉菜了。
所以这个菜上来的最早，几乎和方建新点的那些素菜同时上来。
“老板说，赠送一个煎饼卷大葱。”
送菜的服务员最后把一个菜给端了上来，一下就把杨新欣的眼神给吸引住了。
说到这个煎饼卷大葱，在山阳市并不稀奇，一般都是一个大盘子，一边摆上一碟方形的小煎饼，一边摆上一簇小香葱，再配上一大碗大酱，也就是了。这个属于街头巷尾最简单的百姓家常菜，因其简单，所以流行度很广。
然而，土菜馆送上来的这个煎饼卷大葱明显不一样。
准确的说，这个菜是由两个大的容器组成的，其中一个，是一个竹筐，里面摆了长方形的煎饼，大小差不多相当于街上常见的那种煎饼的两个大，而且煎饼还是软的，带着一点点的温度，服务员说这是厨房自己摊出来的，最新鲜。
另外一个容器是一个类似长方形大盘子，长度和煎饼的长度相类似，一边摆了一堆洗净的小香葱，另外一边却是配了四个白色的小瓷罐。
仔细看，这四个小瓷罐里分别装了大酱、疙瘩咸菜丝、炸得很酥的小鱼和一些香菜末。
这个小鱼大概十厘米长短，服务员说是老板从河里自己捞的，也说不上来叫什么名字，不过这个鱼身子细长，有点像是小泥鳅，又经过了充分的腌制，吃起来味道十分香。
这个煎饼卷大葱的吃法就是把香葱、大酱、疙瘩咸菜丝、小酥鱼和香菜末齐刷刷的卷在煎饼里一起吃，味道十分不错。
杨新欣一个人吃掉了两个之后，鼓着腮帮子说：“不错不错。”
韦小固一看这个样，就把手头上刚卷好的一个递到了她的手里。
一桌子五个人，吃的十分开心，也没什么具体的事说，就是开开玩笑，说说闲话。
酒也没喝多，主要以吃为主，大家伙吃的开心了，心情也就好了，方建新和郑所长你一言我一语的随便说着小笑话，时不时的还在杨新悦的面前夸夸韦小固，言外十分爱护。
韦小固其实很明白他俩今晚请客的意思，其实最主要的就是感谢一下韦小固在这次的反贪肃清小组这个事上的不遗余力或者说是阴差阳错。