于是，两人份的蛋挞原地翻倍，变成了四人份，安静为此贡献出今🔒⛯早送来的大半牛奶，只剩下小半瓶。
打好♣蛋挞液，在烤盘上铺好油纸，按4×3的摆法放下第一批蛋挞皮，倒入🗖🛤🗖🛤蛋挞液送进预热好的烤箱里。
等待过程中，安静端起蛋白看了看，她以前只做一人份的蛋挞，余下的蛋白都拿来做双皮奶，但今天的蛋白实在很多，🐥🂀她思索会儿，另外找出只空碗。
将大部分的蛋清倒进🝚碗中，再倒进橄榄油，加入细砂糖轻轻打发，之后从厨柜里取出小包低筋面粉，一点一点地加入碗中，缓慢搅拌成糊🐒⚼🖱状，看着极黏稠，是温柔的乳黄色。
安静将它放到边上备用，接着找出小😂⚊🏫锅煮剩下的牛奶，本就不多的牛奶加热后只剩小半碗，安静🀷有些惋惜，觉得家里🂅还是需要备一箱纯奶，免得以后奶不够用。
煮过的牛奶在碗里结出薄薄的奶皮，安静挑破奶皮，将热牛奶倒进剩余的蛋白里搅拌，过程中添🀷了些糖，搅拌均匀后再过滤一遍，重新倒进剩有奶皮🍟🍟的碗里。
贴在碗壁💓👗上的奶皮慢慢漂浮，像件纱质衣服，轻轻盖在牛奶蛋清上，安静在碗口蒙上层保鲜膜，暂且放下它。
第一批蛋挞已经🎞💊在烤箱呆了二十分🀰🀞♥钟，安静看时间差不多，便回到烤箱前，观察里面的动静。
果然，没人看管的蛋挞就像一群热血的不良少年，在火昂昂的太阳底下跟人打架，一个挤着一个，个个被打得鼻青脸肿——像吹足气的气球，涨得鼓鼓的，原本金灿灿的表皮上慢慢显出焦糖斑，像被打出的淤青。
“叮——”
烤箱看不下去报了警，正义的安静将不良少年们带了出🗶☟🀧来，拉🂦👁开它们，让它们待在烤箱旁面壁思过。
然后换了张烤盘纸，端来刚才调出🀰🀞♥的蛋白面糊，用勺子一点一点🕜舀出，在烤盘纸上铺成小圆圈，大约有六十来团，每一团面糊上都撒下几粒黑芝麻，趁着烤箱余温尚在，送了进去。
蛋挞♣们委委屈屈看着安静，安静觉得它们不🜊🀚打架的样子可爱极了，不过这十二只蛋挞里没有她的，她忍住，转身去做属于她的双皮奶。
将牛奶放进蒸锅里🛴♂，看眼时间，转大火开蒸，之后才来处理那🂦👁些不良少年。🗖🛤
不良少🌞⛹年是两批人马，安静打开壁柜，在各种HelloKitty的蛋糕盒里挑出两只方盒子，底部铺上四只蛋挞，顶部再放两个，打🐒⚼🖱包好带🜗🂒去餐厅。
在时间富足的情况下，去客厅写了两张便签，一张写着“To负责人前辈”🗖🛤，另一张写着“To敬先生”。
说到这儿，她好像还不知道那位前辈姓什么，甚至连人家是男是女都不知道……她记下这件事，🀷决定有机会再👜问，贴好便签后又回到厨房。
烤过蛋挞的烤箱温度足够高，接着烤蛋白脆饼😇⚸🖊不需要太长时间🂦👁，大概七八分钟，安静就把它们取了出来
蛋白脆饼随意性很强，颜色个别深、个别浅，形状大小也随缘，🕜芝麻位置也都不同，安静将脆饼大致分成两份，送它们去一旁乘凉。
忙完这头，那头的双皮奶也蒸了十🀰🀞♥来分钟，安静关火，揭开锅盖，将双皮奶端到外面。
至此，只剩两份蛋挞没有烤。