酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的辅料：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉♔、油菜。
酸辣粉的调料：食盐☁☁、醋、鸡精、料⛙酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。
酸辣粉在很多人看来，那就是煮🂓🎖熟🛊了粉丝，加入配菜，然后浇汤，再加入🀷调料。就完事了。
然而，好吃☫🎾的酸辣☺🄟⚠粉要求是：酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南天以前吃过酸辣粉，那时候吃就是感觉挺酸挺辣挺爽📮的。🇬🇬
至🛖于麻、鲜、香、☺🄟⚠油而不腻嘛，多少有那么一点点感觉吧。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，叶南天认为对面的老外，应该⛙是⚥📝🛶第二次作酸辣粉🐒⚸。
除非，他在其他城☺🄟⚠市也尝☴试过🀿酸辣粉的制作。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬元🜔帅的烹饪菜单里面，当然也🛊没有酸辣粉这种🗧🝽🐨菜品。
不过，天庭的各种美味佳肴，还有天蓬元帅几千年的研🐒⚸究，终究还是有很多可以借鉴之处。
麻、辣、鲜、香、☺🄟⚠酸且油而不腻，任何一个特点，叶南天都可以找到拥有对应的做法的🇨🛇🚒菜品。⛁
甚至还好很多组合的菜品。
唯一的遗👃憾，就🇲是没有这些都组合起⛙来的麻辣烫。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶南天做出了开一个私房菜的决定之后，叶南天在吸收完天🐓⛅🗽蓬元帅的秘籍之后，有空就会研究研究各大菜系。
同时，叶南天也会将天蓬☴元帅的知识进行融会贯通。