杨承志似乎感觉到背后两人神情的一样,淡淡一笑,“丽清嫂子。丹萍姐,凡事不能看表面,你们知道刚才我为什么要在鱼肉的表面涂抹一层厚厚的淀粉♤吗”。🎬
说这话的时候🗹☿🅋,杨承志熟练的将油锅的火关掉,将油锅拿开,而后将一个没有放置任何的东西的锅放上,开🔱火、倒进一些空间水,在水开之后,香菇末、蒜末、花生米、生姜丁各种调料辅料不断的进入到锅中,🐜🀰片刻之后一股浓郁的香味散逸在厨房中。
此时的🂮💍🐦锅中汤汁逐渐变得粘稠起来,杨承志看🈞到汤汁变得粘稠,顺手拿起一瓶香油,在汤汁中滴了几滴,顺价刚才那股浓郁的香味似乎一下变成了另外一种香味,这种香味让人顿感饥饿。
他身后的贾丹萍和赵丽清听到杨承志刚才所说的话,微微一愣,而后眼睛不由的一亮,她们跟着杨承志学做菜也有几年的时间,她们也见🃌到过不少次杨承志在鱼肉上面涂抹淀粉,可每一👬🞵次都是薄薄的一层,可这一次的确是涂抹了厚厚的一层,让整个鱼肉显得更🏩🜯🅭加臃肿。
可两人却想不出涂抹了厚厚一层淀粉最后能够出现什么变化,要知道淀粉粘性不小,一般来说只🆦要涂抹到鱼肉上面就不会掉落。
猛🀶🁐🄾然间两人想到了🜑🁛刚才杨承志将鱼肉都切成了一个个想通的菱形小块,她们可是看到刚才杨承志切鱼的时候,每一🔀♆刀都切早了鱼皮,难道。。。。。。。想到这些两人的眼神中露出了一丝惊骇。
杨承志感觉到香味变得浓郁,左手端起锅,粘稠的汤汁浇在大鱼盘中摆放好的红鲑身上,在粘稠的汤汁浇灌在两片臃肿的鱼肉上的下一刻,鱼肉上面包裹的那一层厚厚的淀粉层就好似墙上泥巴脱落一样,一下变成了一个个菱形的碎块散落在鱼肉的周围,配合上黄褐色的汤汁就好似一朵朵乳🚳白色的小花一样环绕在鱼肉的周围。
而此时大鱼盘中的鱼肉真容显露出来,粉红色的红鲑在金🗓🛌🛁黄色的鱼头和略显焦黄的鱼尾搭配之下,就好似一道工艺品一样,栩栩🛇🚒如生。
杨承志将手中的锅放回到原位,探手拿📩🝠🌣过一个心里美,一把雕花🝰🎱的厨刀出现在手里,片刻⚢之后两朵盛开的花朵就出现在玉盘的两侧。这一道香味四溢、精美无比的红鲑就制作完成。
杨承志转头看了眼呆的赵丽清和贾丹萍,淡淡一笑,“丹萍姐,丽清嫂子,我也是第一次做🜒🁩🈛这种鱼,等下次我给你们讲讲火候的控制”。
听🀶🁐🄾杨承志这一说,两人才反应过来,呆呆的看了眼案板上工艺品一样的🖓红鲑,吞咽了一口口水,贾丹萍问道“承志🔀♆,这道鱼是什么名字”。
杨承志微微一🗹☿🅋愣,目光闪烁了🜾🇲🜠几下,嘿嘿一😄⚞笑,“就叫粉红回忆吧”。
贾丹萍和赵丽清听后微微一愣,而后眼睛一亮,点点头🔋⚬,“好名字,要是这🚹道菜能够加入⚢杨家菜谱就好了”。
杨🀶🁐🄾承🈧志淡淡一笑,点点头,“我在琢磨琢磨,看看还有什么地方需要改进,改进之后我就将他加入到杨家菜谱中”。🗓🛊
在赵丽清将粉红回忆端走,杨承志再次动手,有了上次的经验,再做这道粉红回忆的度可就快了不少,几道粉红回忆一会的工🆞夫🛇🚒就被端上了餐桌。
做好粉红回忆,杨承志将厨台🜾🇲🜠清理了一下,而后又拿起了一条六七斤大小的黑花鱼放在案⚢板上,刀光飞舞。。。。。。。
当贾丹萍出去告诉紫云阁的人们开饭,带回来新品种鱼类的一干人快步🖓走向餐厅,而不知道情况的五🆂🌭行神木、金毛犼、张天明等人在看到王海燕他们这些人都忙着走向厨房,一个个的眼神中露出了疑惑,他们来到杨家沟的时间也不短,这样的情况还是第一次见到。
当他们步入到餐厅的🝴🏚🚫下一刻,人🃞😸们都是微微😄⚞一愣,他们看到餐桌上是一大桌子菜肴,不过这些菜肴他们好几种都没有见到过。
整个餐厅是香味四溢,各种香味混杂🜿在一起,让一干人不断的吞咽口水,🃥而走到餐桌前,一干人更是眼神中露出一丝丝惊讶,他们感觉到餐桌上摆放的不是菜肴,而是一道道精🚛美的工艺品,先是让味觉感到了满足,紧接着是一场视觉盛宴,这让一干人都惊讶的看向厨房那边。
凌珊珊在看到满桌子的菜肴,不断的吞咽口水,不过却并没有坐下,而后娇声道“大家都不要动筷子,我回去拿相机🗓🛊拍几张照🆞片,我要到朋友圈让他们羡慕死”。
一干人似乎没有听到凌珊珊的话,一个个呆呆的看着餐桌🗓🛌🛁呆,直到凌珊珊将相机拿回来,这些人才反应过来。