炒茶叶一般用手,人的手就是最好用🎀🍿的工具,只有亲自上手才能感受到受热是否均匀,然后将温度把控得最好。
这样炒出来的茶叶才足够完美。
刚开始大火,👁🅵叶片🁱🉡逐渐缩成条状,到后面炒青完就要转小🛏🛕🜒火。
工作人员看着👁🅵下面的⚅火烧得旺旺旺的,茶叶也冒着烟,而乔染那双手在锅里🉥翻腾搓揉着,却面不改色。
太可怕了!
大概一小时后,锅里的茶叶已🔊⚤📖炒到熟成深色。
稍微捏一下可以感觉到变成松脆。
这时将它摊开散热,放置一段时间。
有一个和乔染学做菜的工作人员略略发虚地问:“乔染,我们也要学你这🍢样用手🆀🌝在锅里炒吗?”
“可以学,不过如果你害怕的话也可以📃😇⚸用炒茶机器。”🐻🅀
她刚刚就将🁁🂴💽炒茶机器的🝣设计图交给工作人员。
果然,刚刚话落,机器就已经送过来。
乔染让炒茶机器也炒出一锅茶叶。
“煮开热水后先让它凉一点,再来泡茶叶。”泡茶水温也很重要,乔染将八十度左右的开水倒🍱在茶叶里,很快,漂浮的茶叶就开始📤🜱渗出物质,水的颜色逐渐变浓。
茶水的幽香也散发出来,滋味鲜清。
乔染抿了几口,感觉人都精神很多。
旁边的人也学着她的模样🌚⛎来上一杯,眼睛都亮🙞了起来。
都是喝的东西,这茶可比营养液好喝多。
工作人员又试一下用机器炒出来的茶叶。
便是舌头不怎么灵🁱🉡敏的人也立即辨别出两者的差距。
乔染炒的茶🁁🂴💽🁁🂴💽叶色泽更鲜亮一点,而机器炒的颜色更深,而且更加细🈔♩碎。