江秋秋说完入场词之🃕🗧🞁后，看着屏幕右上角的关注人数，心里感叹，年轻🝫人📓🚝的行动力就是快。
确实达到了一亿的关注度，也确实只有三四千万人活跃在直播间里，按照惯例，直播一段时间还会涨一会儿，最后直播间里👃🆌应该就是六七千万人。
基本人人都可以抢到了。
“为了庆祝直播间关注人数过亿，今天我们就准🇷🝈备三十份卤肉饭！🞘”🔟
“做卤肉饭呢，要用到我们的老朋友，咕咕兽肉。”她随手抓起一块长🝫条形的五花肉，这块肉选的非常好，肥瘦相宜，花色👃🆌非常漂亮。
“选择⛴肉要肥瘦相间的，这样做出来的卤肉才不🇷🝈会干，有一🎕🐽种入口生香的感觉。”
要做肉，先切肉。
素手拿起大菜刀，尖利的刀锋在肉上交错。很快，一根长条五花肉就被江秋秋处理成了小指宽的细长肉条⚥📢🜞，均匀👲🌯🂤地码放在了菜板上。
因为今天做的是30人份，是一亿粉丝的奖励菜品，江秋秋不准备抠‘🝫量’，就多准备了一些五花肉。
是以，切肉就切了十多分钟。
切好的小肉条接近放了六七个满盘。
江秋秋做菜的习惯是开火之前先把所有的配菜准备好，“今天要做的是主食套餐的🍗一种，配饭吃，光有肉太单调，我们再加一些绿叶蔬菜。”
她选取的蔬菜是一🞪种嫩绿色，绿叶长茎，焯水之后味道微甜的长白菜。这种菜的味道不重，清新爽🌦口，跟稍有些油滑的卤肉搭配起🝱来相得益彰。
绿叶蔬菜入水就🏹🟂🚖能焯熟，准备好以后，静置在一边，把锅子里的水倒🔟干净，起大火，高温蒸发了锅子里的水蒸气。
此刻倒入一层薄🏹🟂🚖油，锅气很快让油沸腾，“大概🇷🝈这个时候我们就🎛👲可以把肉倒下去了。”
五花肉本身就富含油脂，高温炼制之后，肉本身的油🏷也慢慢析出，高温使肉迅速散发出了一种迷人的芬芳。
特别是五花肉，在煸制之后，还会变得轻微透明🇷🝈，在油脂之🎕🐽下，彷如白玉一般。
“当肉变⚖👚成莹白的颜色，我们就把⚁🎞它盛出来。”🇷🝈
“卤肉饭，以重点就是卤肉，肉卤出来的颜色是酱色的，汁儿浓而不腻，要做到这一步，我们得用好调料。”
厨房用具在江秋秋的🃕🗧🞁手里流转着🗼，她对这里的一切都得🞘🔛🁔心应手。
新锅起，热油下香料，蒜和葱被炸得干枯发黄，精粹的一部🎕🐽分已经🞘在高温的炙烤下进入了油里。