猴子🜯🅮在黑市赚钱后他🟓娘也不出去卖吃的了,去年猴子大赚了一笔,就在县里买了一块地盖了房子,猴子他娘也就到县里住了。
要不是陆征能这🟦🟘🝝次结🟓婚🁰,他们都不一定回来。
猴子他娘身材也是瘦瘦小小的,但却很有劲🔾🆒儿,或⚸🖊🐻许日子好过了,她的脸色看起来也越来越慈善。说话也是轻声细语的。
何夏跟🐄♀🅓她在厨房里洗🟓菜切菜的忙活了好一会儿,两人都是喜欢美食的人,等准备好饭菜回到堂屋,两人已经很聊得来了。⚪
堂屋里的男人们已经喝上了酒,推杯换盏中🔾🆒,何夏专心的吃着猴子他娘做的鸡肉。
猴子他娘叫廖金芬,她的父亲是十里八村有名的厨子,在大家经济粮食🅱🐉都还宽裕的那些年来,谁家做红白喜事儿都愿意找他去烧饭。
廖金芬从小就跟在他爹的身子后头转悠,学会了他爹的好几道拿手好菜,今天做的这一道花椒鸡就是其中♖🈝之一。但她也将这道花椒鸡做了改良,将原本的干锅菜做成了汤菜
但味道却一点🛠🝱都没有变,鸡肉仍然紧实嫩滑,汤汁味道香浓,闻着麻得很,但喝到嘴里却只留少许麻味。味道真的🐈♣是好极了。
何夏还在细🖚📍🙡细品味,但那些男人们却已经毫不吝啬地大🔠声夸赞了起来:“大娘,你这手艺又见长啊,这道花椒鸡我可想了好几个月了。”
说话的是陆征能的另外一个兄弟,叫魏建,他爹是秦山镇的镇委书记,他老家据说是天津的。他回了老家几个月,说话还有一些改也🂡🐕改不过来的口音。
说话字正腔圆,自带一股音调,与他们这个地儿的口📂音🔠有着天壤之别,光听他说话就觉得🂺📵🟎新奇。
被夸赞的廖大娘最喜欢的就是儿子的这一帮好兄弟,听他们夸赞自己,脸上的🞓笑容就没落下来过:“好吃就多吃点,肉还有,不够吃一会儿大娘再给你们下,往后你们想吃,就到县里找我,我给你们做。”
廖大🜯🅮娘一个人在县里住,猴子有时候出去外🔾🆒面倒腾东西一去就一两个月,她在家也属实无聊。但她也不🚯🖷🗐愿意呆在秦山镇。
陆征能立马道:“那说好了啊,大娘你可不能反悔,往后我可就镇上县城两头跑了,到时候少🏨🜪🄽不得去叨扰你了,你可不能嫌我烦啊。”
廖大娘笑得合不拢嘴🟓:“不烦不烦。”她说着,给何夏夹了一块鸡腿:“夏夏啊,你快吃,要不然一会儿这些肉都让他们抢光了。”
“嗳,谢☵🃳🛴谢大娘。”何夏很喜欢吃鸡肉,最喜欢吃的就是煮的糯糯的皮,除了吃肉,她还🂺📵🟎吃了不少青菜。
青菜嫩生生的,放到鸡汤里去煮一煮再夹起来,夹起来后青菜的表皮上带着一层亮亮的油。铁锅的上面横放着一块长方形的木板,上面放着一碗廖🍨大娘调好的蘸水。
蘸🍆🅶水用的辣椒是用明火刨过的糊辣椒,辣中带着一股说不清道不明的糊味,不难闻,反而非常香。🙱
蘸水也很简单,放一勺盐,一点点味精,切点葱花用开水搅合搅合🕮就行,要是讲究点儿的人家,就在🞝里面加点花椒油或者是放一把
嫩生生的薄荷。
廖大娘今天调的就放了薄荷,没放辣椒油。烫好的青菜在蘸水里面滚一圈,放在嘴边吹一吹,不那🙱么烫以后放到嘴里,又辣又香,光吃蘸了蘸水的青菜,何夏就能吃两碗饭。😂⚊