回到客栈,公良就🚳🗠从纳物宝🛄🙲袋中取出一头荒牛。
槐义看得目瞪口呆,他没想到公良竟然能猎杀到这么大一头💥📺荒牛,最主要的是这头大荒牛身上还没有🕞一个伤口。
公良也不管他怎么🚳🗠想,将荒牛交给他,就不再去☴🃣🙧管。跟他借用了下厨房,去做晚饭了。
客栈中的伙食除了面条本身让人感到新奇以外,味道简直是差的要命,让他都不🜖想再吃了。
说实在话,他是😲处男座,处男座的人多多少少都会有些癖好。但这世间的东西就是那样,根本无法改变,所以能将就就将就,不能将就只能自己动手,丰衣足食了。
来到厨房,公良😲就从空间里切了一大块荒牛软骨肉和里脊肉出来,然🀘☮后又拿出几根荒牛骨放在灶台🎡💨🔖上的锅里熬煮。
荒牛软🂼🔄骨肉他打算用来焖白狮香蕈,到时候荒牛软骨肉加上白狮香蕈鲜嫩与🅧香醇,荤中带素,一定是相得益彰,天作之🀽合。
不过,荒牛软🛕🜋🀦骨😲肉🚳🗠和新鲜的白狮香蕈做菜之前还需要处理一下。
先,公良将荒牛软骨肉用山姜、水葱和酒、水晶岩盐、小鱼粉等放在一起,腌制入味,再将白狮香蕈过水烫过,放进用荒牛骨熬成的🚢🕀骨头汤中,搁在灶上煨入味。
荒牛里脊肉公良打算用来💁🎺做🛄🙲牛排,所以也依着荒牛软骨肉的样子腌制。
荒牛软骨肉和荒牛里脊肉腌好后,他就将里面的山姜、水葱取出来,加入🏡🛪山薯湿粉和橐蜚鸟蛋清液拌匀,热油下锅,捞起备用🏲🞀。
加入🖀🏠🛡山姜、水葱、酒等腌制,主要是去⚄除荒牛肉本身的味道,而放入山薯湿粉和鸟蛋清液,则是让牛肉吃起来口感更加爽滑,鲜嫩☔⚲。
此时,白狮香蕈已经煨入味。
公良就取出白狮香蕈放在锅里,再把荒牛软骨肉倒进去,然后放入熬得凝浓的骨头汤,用水晶岩盐和小鱼🂥🐶粉调味,盖锅焖煮。因为两者已经熟了,所以焖煮的时间不用太长,只要汤汁变得稠浓就可以装起来。
最后,再放点油在稠浓的汤汁中搅匀,让汤🂎🍪汁的色泽看🕣起来更加鲜艳,也让它不会那么快凝结,然后淋在🂥🐶白狮香蕈和荒牛软骨肉上就行。
做好的荒牛软骨😲焖白狮香蕈,色泽金黄,味道喷香。咬一口,荤味的荒牛软骨中带着清素的白狮香蕈天然的香甜口感,真🕰🍏是妙不可言。
米谷闻着那喷香美味,在旁边焦急的💦🔃飞来飞去。圆滚滚口水已经不争气的流成小河,小鸡乖一点,但却使劲的竖着脖子🀽,想🃠🙏看看盆里面的美味。
剩下的荒牛里脊肉做起来就简单多了,因为🂎🍪已经熟了,所以只要再淋上芡汁就行。
荒牛里脊肉做🛕🜋🀦成牛排,最好的方法其实是煎,这样才能保证新鲜荒🚠牛肉的鲜美。只是这样很麻烦,所以公良直接过油锅拉熟了。
他前世喜欢吃黑椒味的牛排,可惜这边没有黑椒。花椒虽然也有麻🚠辣的口感,但做火锅料还可以,做🕞牛排的调味料,吃起来味道却是怪怪。于是,公良就想了个办法,打算用野山椒的辣来代替📝黑椒,做成香辣的口味。
相做就做⚢📅,他将山姜和山蒜,以及以前收起来晒干的水葱头剁碎,磨成蓉,放进油锅里和野山椒粉一起炒香,就放水进去煮。