等油热了，凤二大娘把鱼放了进去。
鱼一进锅，就发出了刺啦的声音。
凤二大娘没有动鱼，因🏍😵🅭为现在动鱼的话⛃，鱼的皮就会黏连在锅里，再则油也要放的多，不然鱼皮也会粘锅。
煎了两分来钟，凤二大娘给鱼翻了个面。
陈萍🐭看的暗🌜自点头，鱼已经🃌🖛📒变了颜色，但是鱼皮还是完整的。
“这大娘手法真不错，你☽看这鱼皮多好，我媳妇每次做鱼都看不着皮。”
“是🐭啊，♸♸是啊，这鱼皮看着就让人想吃，胖胖，快说说怎么做鱼才能让鱼皮完整。”
直播间里面也不少人议论着鱼皮的完整。
陈萍这边给直播间里的讲了一些技巧，因为陈萍的讲述，直播间里面刷起📐🚃了一波礼物，虽然都不大，但是大家的心意，陈萍笑🜓🁭🉄眯了眼睛。
等鱼煎的差不多，不会散了，凤二大娘把鱼往锅边推了一点，然后往锅里放了姜，葱段，辣椒段炸🛗香🐓。
又煎了两分钟，凤二🏖大🏍😵🅭娘往里面倒了生抽和老抽，又放了适量🎌🏬的糖还有盐，又加了一点胡椒粉。
都放好以后，她往锅里加了水，这个水要多放，要没过鱼才可以，然后她把陈萍昨天⛹🟗拿回来的豆腐切成了大块，🄌🟗🝏放到了锅内。
凤二大娘一边做着，陈萍一边讲🕑🈻🃞述着，需要注意什么🏰🝳🏏，她也都说的清楚。
等开锅以后凤二大娘又往里面放了点粉条。
在黑北这边开江鱼炖豆腐，炖粉条都是非常好吃的，大🍔🇯部分喜欢两样都放，所以今个⛹🟗凤二大娘也放了豆腐和粉条两样。
只不过这鱼不是开江鱼，味道比起🛤🞔📸开江鱼要差一些。但是这边的饭店说是开江鱼，借这个由头卖，但真🏮正的开江鱼并不多，很多人去饭店吃的并不是真正的开江🛑鱼。
等鱼炖的♸差不多了，凤二大娘打开了盖子，⚊一股香气扑鼻而来，陈萍感🔬🃰觉嘴里开始冒口水了。
“看着就香，想吃啊。”
“这鱼肯定老香了，🏖不行，晚上也去吃鱼去。🚠”
“多少年没吃过这样柴火炖的大鱼了，想想那滋味就美🍔🇯。”
“我看胖胖都快流口水了，鉴定完毕，胖胖确实🙿🐉是吃货一枚。”