云蕴阅读>奇幻小说>夙夜宫声下载 > 一十四章 : 不一定完全是他
    其实要是放在农村,还不到包冻饺子的时🜀⚭🔬候,他们要等到进了腊月,快到年跟前儿了,村子里集体杀年猪之后,才开始,在这🊖之前他们的活动是包冻豆包。

    但是镇子里没有年猪可杀,大家又都是工人,也没有那么多空闲的时间,所以在过了元旦之后,陆陆续续的,就有的人家开始包冻饺子了——主要是到了年跟前儿,什么东西都涨价,年货又要买,那个时候🉍🆆🍑手头儿上也紧张。

    包冻饺子自然就不会包一顿饭煮的那点儿,基本都是论百的,大约最少也要四🀾🂙百个往上,家里有人爱吃就多包点,基本都是白菜肉,酸菜肉,大🗂😵🅮葱肉,素馅的基本没🄜⚀人包。

    饺子么,没肉那还叫饺🗪子——这是对门儿王姨的原话。

    不过今年章家就要出特色了,按照土🍓🇩话讲叫隔路,隔色(sai)⚖👕,反正就是与众不同,别树一帜。

    自从章晋阳表现出对灶台的统治力(雾)之后,家里只要是吃食,就都归他管,所🁑🅁以,🐙⛷🞿包什么馅的饺子,父母☗⛈😙也和他商量了一下。

    现在章晋阳统管🅼🋷家里的伙食,其实也就是指导一下🎚👨妈妈,让她知道一些菜色怎么做,只要口味过得去就行了,他的目的也是不要让家里始终就那么几个菜,光鸡蛋能做出来的菜就几十种,没必要只用🙐🉢🉄一种吃法折磨人。

    现在就是章晋阳不在家,妈妈也能鼓捣出几个不错的🗿菜来,而且不用另买菜,冬🂌🍖🈇天的蔬菜样数实在是少,不得不在做法上下功夫。

    不过也有麻烦。

    妈妈看章晋🉰🋀阳对着菜谱就能鼓捣🃁🔶🅈出这么多菜来,有些不甘示弱,也在苦心的钻研菜谱,但她的问题不在菜谱上,而是在使用那些调料的时候,总拿捏不住分寸,而且火候也很成问题,所以…🎳🕍🈙…反正章晋阳是拒绝吃这些实验性质的奇怪食物的。

    所以在包冻饺子的问题上,妈妈十分🍓🇩不甘🜀⚭🔬心的被剥夺了发言权——她的建议是🀾🂙包点豆芽馅的尝尝。

    嗯哼,其实🉰🋀唐初柳同志🗪推陈出新的能力🔮还是有的。

    因为家里的经济有点紧张(主要是在姐姐的腿伤上花的超支了),因此今年过年的年货可能要有所削减,至少在鞭炮和烟花上,是要🍁大幅度消减经费的。🛗🜣

    这种事章晋阳完全不在意,烟花爆竹什么的,他都多🗿大🌋♎的人了还玩那个。

    所以他小手一挥,在原料上增加了😑两只牛腿骨棒,这是他一直想要吊🇰🜊🀠汤用的,冬天的时候🐆♏🇘正好把汤冻成冰块存放。

    最后决🔳定的,是包三种馅儿,酸菜肉,粉条头儿,以及素香菇。

    酸菜肉是必须有的,没有酸菜的冬天不是一个完🀷🁘整的冬天,走廊里那个能装下章晋阳姐弟两💂🎿🖴个的大缸里,还有满满的一下子酸菜,估么着最少也🗂😵🅮得二百斤,当初是一百二十颗白菜,现在也已经吃了不少了。

    这次包饺子,需要至少十几颗,相匹配的,就是大约二十斤左右的猪🇰🜊🀠肉,一般都是五花三层的腰盘儿最好,不过后鞧肉肥瘦各半,也是不错的选择。

    然而章晋阳选择的是夹心儿肉,这块肉就很陌生了,它是前腿🇓上半截儿和肋骨🀾🂙之间的一块肉,一般都是一份两☗⛈😙半,一半在挂在肋条上卖,一半挂在前腿上卖。

    对于肉铺来说,前腿上的那块好卖些,因为肉质虽然老了一点,但是腿肉差不多,马马虎虎的也就过去了,但是挂在肋条上的那半块,一🂿🔡般都会剩下降价处理掉——因为肉质比肋条差的实在太远了,而且它挂的位置,还是做糖醋排骨的精排。

    章晋阳之所以指定这块儿肉,是因为这里的肉虽然质地有些老,瘦肉的部分偏硬,肥肉的部分有些打结儿,而且里面还有些肉筋,无论是炒着吃还是炖着吃都塞牙,🄜⚀但是却很吸水,用来打丸子打馅儿最是劲道。