对于凤凰酒厂格外看重的李逸帆，这时候对于🄃🞆酒厂的未来当然会选择👶谨慎对待，小心的经营，这样的一直会下金蛋的母鸡，当然要小心培育，绝对不可以简而🕴🍸🌺待之。
所🁚以关🔡🂌🍗于这酒厂的未来经营🙞之道，他肯定是小心对待的。
滨城大多数的人都知道这凤凰酒厂的前🔯身就是滨城酒厂，尽管现在凤凰酒厂一再的承诺质量，但是毕竟是有前车之鉴的，所以这时候哪怕是在产品的质量上出现那么一点点的风吹草动，都可能会引来一场雪崩似地效应。
但是他们凤凰酒厂的市场拓展的速度，🔯现在和他们的产能又是不能成正比，所以🜖🂍🍠李逸帆只能动起了这从别的地方收购散酒的心思。
事实上在北方大地，因为独特的气候环境问题，在各💴🖀省各市的向下，都是有很多小型的散酒制作作坊存在的。
而这些散酒制作作坊，一般都是会选择用纯粮食来酿酒，毕竟对于粮食资源比较丰富的北方几省来说，乡下的农民们自己酿制一些散酒还是不算什么大事的。
但是并不能说所🗍有🙛通过粮食酿制的散酒，就都是好酒。
一款成功的白酒，能够成功的关键有很多要素，这其中最重要的就是酒水所需要的酒曲，各种发酵酶，还有酒水用的水质等等因🙘素。
就好比是茅台酒之所以那么有特色，他们用来酿制酒水的水就很关键，后世曾经有人做过研究，茅台酒所使用的水，是来至于某条河流，而这条🛼⚆🏋河流流经林地，山地等等自然环境♈保护的🟒非常好的地段，正是流经这些地段，所以他们所使用的水里面就很有很多不同种的微量元素。
而这些微量元素在和茅台酒独特的酒曲以及发酵酶混合在一起进行发酵之后，就会产生独特的化学反应，从而造就了茅台酒独特的口感，以及不🛼⚆🏋醉人，不上头的，特性名号。
从而就早就了茅台酒这⚐🐣款能被打上国酒标签的著名品牌。
而他们凤凰酒厂所使用的水，虽然没有茅台酒那么特殊，但是因为靠近滨城的西🜖🂍🍠山水库自然保护区，所以水质也☜是🔠不差。
另外就是他们意外得到的那几款老窖的🔯窖藏原浆，这些都是可以作为特殊酒曲🂾🔚🁏和🜖🂍🍠发酵酶的。
而至于北方大地上那些其他成千上百的🔯小🆈制酒作坊，他们哪里会有这样的水和酒曲，还有发酵酶来酿酒？
所以尽管这些小酒作坊⚐🐣生产出来的白酒，大多是纯粮食酒，但是酒的质量却是不敢恭维，也许他们的酒劲会特别大，但是饮用了他们的酒之后，头疼，口干🌍♜🉑等等问题也都是大问题，这就是他们这些小酒作坊的粮食酒为什么不能得到市场认可的主要原因。
这样的酒，大多是🙛以👜散装的形势，在各村镇上面销售💴🖀。
而这时候🙳北地的民风还比较淳朴，这样的粮食酒一般都是自酿自饮，或者小量的销售，并不会大量的勾兑之后在销售。
所以当凤🙳凰酒厂面临产能不足的问题的时候，李逸帆就👉会想出让秦明亮他们去下面的乡村收购这样的💢📢散装粮食酒的的办法来。
当然这样的散装粮食酒在收购上来之后，因为杂质多，酒品不纯，口感不佳等问题，肯定是🗲🟠🞠不能直接上市销售的。
还需要在兑入他们的老窖原浆之后，在进行第二次提纯发😉⛏酵，而他们老窖原浆里面的特殊酒曲还有发酵酶，则是会在这段时间起到作用。
并不需要特别长的时间，也许半年或者是一年的功夫，这些收购上来的粮食酒，就会在进行第二次发酵之后，被提纯上来，到时候就可以再次勾兑成为他们的凤凰老窖吗，或🙠者是凤凰大曲进行销售。