酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的辅料：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油🃭🚽😶菜。🀼🂆
酸🏌😨辣粉的调料：食🞂盐、醋、鸡精、料酒、😞🂤🐯老抽、香油、花椒油、辣椒油。
酸辣粉在很多人看来，那就是煮熟了粉丝，加入配菜，然后浇📠🜑汤，再加入调料。就完事了。
然而，好吃的酸辣粉要🌸求是：酸辣粉麻、辣👁🅼、鲜、香、酸且油而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南天以前吃过酸辣粉，那🟗🝏时候吃就是🅒🅻感觉挺酸挺辣挺爽的。
至于麻、鲜、香🍅🅫、油而不腻嘛，🈸🃇🕮多少有那么一点点感觉吧。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，叶南天💈🏶🞦认为对面的老外，应该是第二次作酸辣粉。
除非，他在其💈🏶🞦他城市也尝试过酸辣🐹粉的制作。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬元帅的烹饪菜单里面，当🐆然也没有酸辣粉这种菜品。
不过，天庭的各种美味佳肴，还有天蓬🅒🅻元帅几千年的研究，终究还是有很🖖💨多可以借鉴之处。
麻、辣、鲜、💈🏶🞦💈🏶🞦香、酸且油而不腻，任何一个特点，叶南天都可以找到拥有对应的做法的菜品。
甚至还好很多组合的菜品。
唯一的遗憾，💈🏶🞦就是没有这些都组合🐹起来的麻辣烫。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶南天做出了开一个私房菜🈸🃇🕮的决定之后，叶南天在吸收完天蓬元帅的秘籍之后，有空就会⚃🎫研究研究各大菜系。
同时，叶南天也🍅🅫会将天蓬元帅的知识进行融会贯通。