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旁边年轻人问道：“三爷爷，那这八碗🌪🁻都叫什么名字？🂦我就知道🕕🉠🈱这两晚叫红肉、白肉。”<r/>
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他指着两个碗，里面的肉已经吃完，只剩下垫底的片👎🇱粉，里面刚刚盛的都是肉片，不过一碗加的调料让肉显示深色，另一个则是纯白肉片。<⛓🚀🐑;r/>
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那老者口上筷子上不停，在吃饭间隙回答道：&l⛋😸t;r/>
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“咱们这里其实和不远处的清水镇就不同，咱们这里的八碗，是红肉、白肉、卷煎、假鸡、蘑菇、小炖肉、丸子、松肉，我去过不🍴少地方，还是咱们这儿的最顺口。”<r/>
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“而且，🙻🏨🜫别处都不用片粉的，他们那里没这个。其实我的爷爷说，咱们这里早先儿也是不用片粉的，都是跑粉条垫底儿，就是粉条有个缺点，泡之前不知道多了还是少了，很容易用不完。”<r/>
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片粉这种东西，方长刚刚路过被作为厨房的院落时候，看到过。却是一种半透明淡绿色的鲜粉，一指厚中间对折成半圆形，临时兼🍴职厨师的正将其剁开往码好肉的碗里放。<r/>
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此地红🖐👯🌖白事儿上待客，大家最欢迎的也是最后这些扣碗。<r/>😀♸;
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因😇为无论天气如何，刚出笼屉的这些饭食总是热腾腾的，加上蒸扣碗的汤汁上面有层油，不容易凉，吃起来最为舒坦，尤其是在冬天最为合适。<r/>
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而且这八个扣碗里面的内容，也以📚肉类居多，饱腹⛋😸感强，顶🏣🛷事儿，百姓们最是欢迎。<r/>
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就是迫于资金问题，里面往往都是有数的，一桌八个人，那么一碗里面也是八片肉、或者八个丸子，正好一人一筷子。<r/>
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