茅台镇，遵义市仁怀市，位于赤水河畔。1915年茅台在巴拿马万国博览会荣获金奖；1935年长⚔👈征在这里四渡赤水。集🞍古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为第一酒🐕⛘镇。
众人来🐑⚲到小镇，不光是国酒茅台，现在大街小巷到处是酒厂，打着茅台镇酒的名号，鱼龙混杂，参差不齐。
庄臣对茅台酿造🈬🁗流程很感兴趣，打电话让维德安排实地参观，见到⚀🎑一位酒厂销售经理，热情领着开始🗬🞩参观。
众人循着浓郁酒香，一路🉠来到厂房，只见十几个身穿蓝色素雅服装的女工们，正忙碌着把酒曲装到一个长方形的木框内。
填满之后，居然光着双脚，飞快地在上面翩翩起舞，灵😋⛞活娴熟的动作仿🌌佛理所应当……
胡经理见庄臣吃惊的表情，笑道：“您不用吃惊，🗱🟘这样的场景🛀🙎在酿酒工艺里面叫踩曲，看🈁似简单，却是最为关键的一步。”
“老🖯🖋👀话讲：曲📋🙒为酒之骨，作为酿酒的糖化发酵剂，曲质量优劣直接决定着原📒酒的口味和风格。”
“您看踩曲女双脚交替跳跃，把长方形磨具里面的酒曲踩成🕮龟背状的坯，踩曲对体重有📕着严格要求。踩出来的曲坯，外紧内松，才便于粉碎发酵。”
“只有年轻女孩身体🕰🍍轻盈，力度恰好能够实现这个目标，最理想的体重是40到50公斤之🙻🙻间。”
夏龙听完猛的打个寒战，嗓子里好像有什么东西不停翻滚，恶心道：“真想不🔈⚍🔈⚍到一瓶上千的茅台♆🆆🍖，竟然是……”
胡经理哈哈大笑，估计没少经历过这种事，意味深长道：“端午踩曲，重阳下沙。每到端午节时期，酒厂就迎来制曲的黄👓🈙⚗金时期，一大批精挑细选的青春少女奔波于各大酿酒厂里。”
“就跟西🜄⛏方金发美女踩葡萄一样，古代茅台制曲必须选未经人事的少女才有资格，现在政策放宽，只要求未结婚的女孩就可以喽！”
庄臣摇摇头，听丁梦瑶讲过，欧洲踩葡萄也是等葡🗱🟘萄收获时节，少女们洗净双腿，穿着小短裤，一起到花岗岩酒槽里打着👓🈙⚗赤🕖脚跳着舞。
踩出来的葡萄汁来酿造最上等葡萄酒，前几天不是有个叫锋味的综艺节目，两大男神在电视上直接喝这种洗🙞脚水…🌆…
“踩曲将小麦粉碎，加入水和母曲搅拌，放在木盒子里。少女用鲜花洗脚后，站在盒子上用脚📸不♆🆆🍖停地🗬🞩踩，直到酒曲踩好。”
胡经理一本正经扯淡道：“通过现代微生物学的研究发😋⛞现，这种流传千百年📒的踩曲法，是茅台镇古人生产经验的结晶，具有很高的科学价值💞💾。”
“农历五月🛔我📋🙒们这里气温高，空气湿度大，光照充足，自然环境🂁🞇中的微生物生长繁殖旺盛，种类数量最多。”
“通过踩曲就让这些微生物充分的和小麦等酒曲原料接😋⛞触，形成高质量的酿酒微生物群。🈁”
“女孩子的脚分泌物少，霉菌也少，即使在踩曲的过程中会流汗，汗液的量也较小🚭🖤🔤。这样能确保酒曲的酸碱度不会产生较大的变化🟀🚃🐮，保证酒曲原料的纯天然性。”
“更重要的是多种酿酒微生物平衡快速的生长繁殖和多样性，只有⚀🎑这种优质酒曲酿造的酒，品质才会🗬🞩更好，配得上国酒的名号！”
庄臣一挑大拇指，一本正经的胡说八道！